Иван-чай — как собирать, сушить и заваривать — как сушить иван чай кипрей

Ферментация. Тщательно скрученные листки кипрея укладывают небольшим слоем в эмалированную посудину. Затем вместимое накрывают мокрой тканью и оставляют на полдня в теплом месте при 25С. По окончанию ферментации характерный растению запах изменится на более глубокий цветочно-ягодный.

Как собирать Иван-чай. Советы по заготовке, сушке, ферментированию и заверке Иван-чая в домашних условиях

Фотогалерея: Как собирать Иван-чай. Советы по заготовке, сушке, ферментированию и заверке Иван-чая в домашних условиях

Чай на Руси готовили с древних времен, но использовали для этого не традиционные листья чайного кустарника, а зелень кипрея узколистого. Душистый отвар ежедневно подавали к столу императора, а со временем стали отправлять за границу. С той поры Иван-чай — традиционно русский напиток, вкусный, ароматный и полезный. Сотни лет он ценится за уникальное и сбалансированное сочетание микроэлементов и витаминов, за приятные вкусовые качества и неоценимую пользу организму. Оздоровительные свойства растения были обнаружены давным-давно, а сегодня неоднократно доказаны химиками, биологами и медиками. Необходимо лишьузнать, как собирать Иван-чай, сушить и заваривать его правильно, чтобы питье получилось не только вкусным, но и весьма полезным.

Целебные свойства и противопоказания Иван-чая

1. Повышает гемоглобин, нормализирует кислотно-щелочной баланс в крови;
2. Стабилизирует работу эндокринной системы и отдельных органов;
3. Нормализирует АД;
4. Устраняет бессоннице, нервное напряжение, головную боль, психическую возбужденность;
5. Действует в качестве мочегонного и желчегонного;
6. Отличный антиоксидант, выводит шлаки и токсины;
7. Способствует скорейшему углеводному и липидному обмену;
8. Защищает от воспалительно-инфекционных заболеваний;
9. Оказывает бактерицидное и противовирусное действие;
10. Повышает эректильную функцию, положительно влияет на мужскую мочеполовую систему органов;
11. Оптимизирует баланс микрофлоры в кишечнике и желудке;
12. Способствует скорейшему выздоровлению при эпилепсии, неврозах, депрессии, хронической усталости, авитаминозах, герпесе, подагре, анемии и т.д.

• детский возраст до 6 лет;
• беременность и лактация;
• повышенная свертываемость крови;
• тромбоз и тромбофлебит.

Как правильно собирать Иван-чай

Трава Иван-чай: как сушить в домашних условиях

1. Завяливание. Листики кипрея раскладывают на расстеленном покрывале слоем в 5-7 см. Лучшее место — на умеренно затененном газоне во дворе. В течение суток слои перемешивают, чтобы Иван-чай завялился равномерно.

Скручивание. Спустя 24 часа листья станут более мягкими и бесформенными. Пучки или отдельные части растения аккуратно перекатывают между ладонями, образовывая мелкие сверточки, пока они не потемнеют от выпущенного сока.

Ферментация. Тщательно скрученные листки кипрея укладывают небольшим слоем в эмалированную посудину. Затем вместимое накрывают мокрой тканью и оставляют на полдня в теплом месте при 25С. По окончанию ферментации характерный растению запах изменится на более глубокий цветочно-ягодный.

Сушка. Процесс высушивания «русского» чая производится следующим образом: скрученные листья режут тонкими пластами, распределяют на противнях равномерным слоем в 1-2 см и подсушивают в духовом шкафу при 100С не дольше положенного.

Хранение. Иван-чай можно хранить до двух лет. Со временем он только насыщается еще более ярким вкусом и ароматом. Но лишь при условии его выдержки в чистой, плотно закрытой посудине из натурального материала: стекла, дерева, камня и т.д.

Источник: http://www.allwomens.ru/43790-ivan-chai-kak-sobirat.html

Эта статья про: "как сушить иван чай кипрей".

• Рекомендации по завариванию прессованного пуэра - как заварить прессованный чай пуэр
• Об Иван-Чае; Лечебные и полезные свойства; Как правильно пить - как правильно пить иван чай в лечебных целях
• Чай из растений в домашних условиях своими руками - мои рецепты и советы | Своими руками - Как сделать самому - как сделать чай
• Как правильно приготовить домашний Иван-чай | - как заготовить иван чай в домашних условиях пошагово
• В двух ящиках было 240 пачек чая - в двух ящиках было 240 пачек чая после того как из первого ящика переложили
• Аэрированный компостный; чай, АКЧ как сделать, польза применения - акч аэрированный компостный чай как приготовить
• Чай с имбирем и лимоном, чем полезен, как готовить - чай с имбирем и лимоном как готовить
• Butterfly pea tea (чай из мотылькового горошка): отзывы, цена, как заваривать, где купить? - butterfly pea как заваривать
• Как приготовить имбирный чай от простуды; имбирный чай мочеполовая система; Лечение болезней - как приготовить имбирный чай от простуды
• Крапива для волос: ополаскивание, как заваривать - крапива для волос ополаскивание как заваривать