• Вино
  • Квас
  • Компот
  • Морс
  • Пиво
  • Травяной чай
  • Компот из виктории на зиму — как варить компот из виктории

    28.06.2020

    Ингредиенты:

    Компот из виктории на зиму

    Перед тем, как сварить компот из виктории, нужно немного рассказать о том, чем виктория и клубника отличаются между собой.

    Вот в чем разница:

    Компот из нее получается тонизирующий, освежающий и очень ароматный, с целыми ягодками. Приступим к приготовлению.

    как варить компот из викторииИнгредиенты:

    Как сделать компот из клубники виктории:

    1. Чтобы приготовить компот из виктории, нужно ягоды аккуратно помыть, чтобы они не размякли и не потеряли форму. Затем оборвать чашелистики.

    2. В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте сахар, после того, как он растворится, заложите ягоды виктории в кипящий сироп и варите буквально минут 5, чтобы все они остались целыми.

    3. Остудите сироп, переложите шумовкой викторию в стерильные банки, сироп доведите до кипения и залейте им ягоды. Накройте стерилизованными в кипящей воде крышками, закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте остывать. Клубничный компот готов!

    Источник: http://marinariki.ru/kompot-iz-viktorii-na-zimu.html

    Компот из виктории на зиму

    как варить компот из викторииЯгода виктория представляет собой один из самых ранних сортов садовой земляники, которая получила такое красивое наименование в честь королевы Великобритании. Плоды растения необычайно вкусные и издают приятнейший аромат.

    Из виктории получаются отличные заготовки на зиму, особенно знаменит компот из этой удивительной ягоды. В чем секрет его рецепта? Рассмотрим, как заготовить вкусный компот на зиму из виктории.

    Прежде всего, необходимо отделить спелые ягоды от зеленых плодоножек и тщательно помыть их под прохладной водой. После этого викторию следует опрокинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода, и ягодки немного обсохнут. Ни в коем случае нельзя оставлять клубнику в воде, так как в этом случае она просто размякнет.

    Ягоды заложить в предварительно стерилизованные банки. В одну банку в среднем необходимо поместить около 200-300 граммов виктории. Залить банки крутым кипятком и накрыть крышкой. В течение 20-30 минут дать настояться и немного остыть. Для того, чтобы от кипятка банка не лопнула, можно положить под нее полотенце и постараться лить воду в середину банки.

    Далее следует положить в кастрюлю сахар (200-300 г в зависимости от вкусовых пристрастий) и слить в него остывшую воду из банки, но без ягод. Кастрюлю с сиропом отправить на средний огонь и довести до кипения. Как только вода закипела, необходимо дать ей покипеть еще 3-5 минут для того, чтобы устранить все имеющиеся микробы и дать возможность сахару полностью раствориться.

    Этим сиропом повторно залить ягоды и сразу же накрыть банки крышками, которые при помощи специальной машинки нужно плотно закрутить. Банку с компотом из виктории перевернуть вверх дном и посмотреть, не протекает ли случайно крышка. В случае, если компот протекает, то крышку нужно подкрутить еще. То же самое проделать со всеми остальными банками. С целью замедления процесса естественного остывания каждую банку необходимо укутать чем-то теплым.

    В перевернутом виде банки должны находиться 2-3 часа, после чего вернуть их в нормальное положение и подождать, пока они окончательно остынут. После этого можно опускать компот в погреб. Удивительно, но храниться этот напиток может несколько лет. Однако, как правило, из-за его особого вкуса и неповторимого аромата, который придется по вкусу в равной степени, как деткам, так и взрослым, напиток этот едва «доживает» до весны.

    Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kompot_iz_viktorii_na_zimu/3-1-0-4733

    Компот из виктории (клубники) на зиму — рецепт на 3 литровую банку

    На дворе уже середина лета, а виктория всё спеет и спеет. В этом году она началась достаточно поздно из-за затяжной весны. Ну ничего, главное мы уже наварили варенья из клубники, а теперь хочется сделать ещё компот. Дети его просто обожают. Им не нужны никакие покупные соки со вкусом этой красавицы. Да и я с женой тоже предпочитаем свои заготовки без консервантов.

    Этот напиток выпивается достаточно быстро, поэтому делаю его в основном в большой таре. Несколько банок улетают на праздники, когда приходит большое количество гостей. Поэтому это своего рода экономия, так как отпадает необходимость закупать большое количество вредных напитков в магазине.

    Виктория довольно хрупкая. Вы наверное тоже это заметили. Собирая её нужно не повредить плоды, а перерабатывать также следует достаточно быстро. Ведь она мнётся, а очень спелые начинают портится. Такие плоды не подходят для компота, так как они быстро превратятся в кашу от кипятка. Из них лучше делать перетёртое варенье.

    как варить компот из виктории

    Если у вас нет собственного огорода, то старайтесь приобретать ягоду у других садоводов. Она у них запашистая и вкусная. Привозная для этого не подходит. Ведь сделав напиток из таких плодов, вы почувствуете только сахар. А ягодный вкус будет очень слабым, если будет вообще!

    Можно также использовать лесную клубнику или землянику. Только они значительно меньше садовых и поэтому их понадобится побольше. Некоторые любят ассорти, сочетая викторию с вишней или смородиной. И не только. Но как для меня, то вкусы смешиваются и уже невозможно их отличить друг от друга. Либо вообще один перебивает другой. Но как говорится: на вкус и цвет…

    Как приготовить компот из виктории на зиму?

    По этому рецепту я делаю практически все напитки дома. Всё дело в том, что он очень прост не только в применении, но и запоминании. Нет необходимости перебирать кулинарную книгу в поиске подходящего. Достаточно только запомнить количество сахара и всё!

    Также мы не будем стерилизовать. Это такой трудоёмкий и времязатратный процесс, что большинство предпочитают не делать вовсе. Поэтому всё приготовим быстро и легко.

    как варить компот из виктории

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    1. Для начала нам необходимо перебрать ягоду. Отобрать те, которые подходят для компота: твёрдые, целые, не перезрелые. Оторвите всё плодоножки. Промойте вкусняшку под проточной водой. Довольно быстро это делается при помощи дуршлага. Даём стечь лишней жидкости.

    Очень мягкие плоды расползутся от кипятка и в банке будет некрасивая каша.

    как варить компот из виктории

    2. Пока виктория сушится помоем содой или моющим средством банки. Также перед этим делом осмотрите их. Горлышко у тары должно быть целым, без видимых сколов, не говоря уже о целостности самой склянки. Чистые переверните вверх дном, чтобы стекла вода. Также подготовим крышки. Ничего стерилизовать не нужно!

    3. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Она должна закипеть. У меня ёмкость большая, поэтому сразу кипячу на две банки.

    Жидкости налейте чуть больше, чем по рецепту. Лучше пусть останется, чем не хватит.

    4. Раскладываем ягоду по таре, заполняя примерно 1/3 ёмкости. Вообще вы можете класть любое количество. Здесь всё зависит от ваших предпочтений.

    Чем больше клубники, тем сильнее и насыщенней вкус и цвет компота.

    как варить компот из виктории

    5. К этому времени вода закипела и мы разливаем её по банкам половником или бокалом. Заполняйте доверху, под самую крышку. Накрываем горлышко закрывашкой. Оставляем их так на 10 – 15 минут. Так ягоды и тара простерилизуются, а вода приобретёт запах и цвет виктории.

    как варить компот из виктории

    6. В кастрюлю насыпаем сахар. Я это делаю из расчета на две банки, то есть увеличиваю рецептурный объём в два раза. Теперь нам нужно вылить воду из тары обратно в кастрюлю. Облегчит дело крышка с дырочками, которой у меня нет. Поэтому использую дуршлаг, чтобы в процессе ягоды падали в него.

    Банки всё ещё горячие, поэтому прихватками или полотенцем аккуратно переворачивайте ёмкости.

    как варить компот из виктории

    Банки снова накрываем теми же крышками, а воду вновь кипятим.

    7. Когда сироп начал бурлить, выключаем плиту. Разливаем его снова по склянкам доверху. Пусть лучше немного вытечет через край, так как воздуха в них быть не должно. Закатываем металлическими крышками. Я применяю обычные закрывашки под машинку и твист. Последние вообще легки в использовании.

    как варить компот из виктории

    8. Проверяем на подтекание, переворачиванием банок. Ту, которая течёт, нужно закатать ещё раз машинкой. Или открыть и слить сироп. Снова прокипячённый залить в банку. Только закатываем уже новой крышкой.

    В перевёрнутом положении их можно поставить под тёплое покрывало. Но я ставлю в обычном положении. Накрываю одеялом и оставляю в таком виде остывать. Таким образом они продолжают стерилизоваться. На такой процесс уходит 1 – 2 суток. Затем холодные убираем на хранение в прохладное и тёмное место.

    Ну вот, совсем не трудно. На весь процесс ушло меньше часа. Зато зимой мы будем наслаждаться очень вкусным напитком. А гости не застанут нас врасплох. Ведь в погребе у нас уже достаточно заготовок, чтобы стол был полон. На этом я с вами прощаюсь, до скорых встреч!

    Источник: http://bitbat.ru/kompot-iz-viktorii.html

    Компот из виктории на зиму

    как варить компот из виктории

    Называют Викторией сорт ранней садовой земляники, но если говорить проще, то это крупная клубника. Из нее удастся закрыть прекрасное питье, которое вы с удовольствием будете пить зимней порой. Узнайте несколько рецептов приготовления этого прекрасного и необычного напитка.

    Как правильно выбрать и подготовить ягоды для консервирования

    как варить компот из виктории

    Лучше выбирайте клубнику среднего размера. Желательно, чтобы ягоды были в меру спелые: плотные и яркие. Они не так сильно разварятся, эффектно окрасят напиток. Обработку продукта нужно проводить сразу после покупки или сбора. Рассортируйте их, уберите весь мусор. Маленькими порциями промывайте ягодки в дуршлаге проточной водой. Дайте им чуть-чуть стечь, а потом удалите все хвостики.

    Как сварить компот из виктории на зиму

    Есть множество разных рецептов с добавлением самых разных ингредиентов. Сочетая клубнику с теми или иными фруктами, ягодами и травами, вы сможете каждый раз насладиться новым вкусом. Напиток всегда получается очень освежающим. Важно запомнить, что такие заготовки хранятся, как правило, до полугода. Ознакомьтесь с несколькими способами того, как варить компот на зиму.

    Классический рецепт

    Ингредиенты для одной трехлитровой банки компота из виктории на зиму:

    Как приготовить компот на зиму:

    1. Поставьте банку на стерилизацию. Пока она будет приготавливаться, промойте плоды, дайте немного стечь на дуршлаге. Если вы не сольете воду, то мякоть сильно размокнет.
    2. В подготовленную тару положите клубнику. Залейте кипятком до самого горлышка. Накройте крышкой, оставьте приблизительно на полчаса.
    3. Насыпьте сахар в эмалированную кастрюлю. Воду, которая пропиталась клубничным соком, из банки перелейте туда же, поставьте на маленький огонь. Когда сироп закипит, подождите до полного растворения сахарного песка и уберите его с плиты.
    4. Получившейся жидкостью залейте клубнику, плотно закатайте. Переверните заготовку, и пусть стоит так, пока полностью не остынет. Потом уберите в прохладное темное место.

    как варить компот из виктории

    Как варить с апельсином

    Ингредиенты на одну трехлитровую емкость:

    Как закатать компот:

    1. Наполните стерилизованную стеклянную тару промытыми ягодками, потом апельсиновыми дольками без кожуры, мелиссой. Залейте кипятком, выдержите под крышкой приблизительно на 40 минут.
    2. Слейте воду с банки в кастрюлю, поставьте на огонь. Добавьте рафинад. Дождитесь закипания и варите сироп примерно пять минут.
    3. Сладкую жидкость опять перелейте в стеклянную тару, старательно закатайте. Переверните ее вверх дном, держите под одеялом до полного остывания. Напиток из ягод на зиму храните в темноте и холоде.

    Как делать со смородиной

    Компоненты:

    Компот из виктории рецепт:

    1. Вымойте ягоды, дайте им стечь, переберите, оторвите хвостики, веточки.
    2. Тем временем вскипятите воду, растворите там сахар. Это займет приблизительно пять-десять минут.
    3. Разделите клубнику со смородиной на две трехлитровых стерилизованных банки. Залейте их горячим сиропом, закатайте крышками.
    4. Остудите заготовки перевернутыми под покрывалом, а затем поставьте их в холодное место.

    как варить компот из виктории

    С добавлением мяты

    Компот из виктории на зиму может быть приготовлен из таких ингредиентов (пропорции на трехлитровую емкость):

    Процесс приготовления:

    1. Промойте клубнику, дайте ей стечь на дуршлаге, оборвите все хвостики.
    2. Простерилизуйте тару и крышку, затем сложите туда ягодки.
    3. Воду доведите до кипения, растворите сахарные кубики так, чтобы не осталось ни одной крупинки. Залейте заготовку получившимся у вас сиропом.
    4. Поместите в банку листики мяты и аккуратно подвиньте их, чтобы были не на поверхности, а посередине. Прикройте заготовку крышкой, закутайте пледом на четверть часа.
    5. Достаньте листочки мяты. Слейте сироп из банок, ягоды оставьте внутри и укутайте.
    6. Опять доведите сцеженную жидкость до кипения. В заготовку насыпьте лимонной кислоты, залейте горячим сиропом, сразу тщательно закатайте.
    7. Переверните заготовку крышкой вниз, держите так, пока она полностью не остынет. Затем храните его в темном месте при комнатной температуре.

    Рецепт компота на зиму из виктории и малины

    Этот напиток получается невероятно ароматным. Для приготовления трехлитровой банки компота из Виктории на зиму вам понадобятся такие ингредиенты:

    Процесс приготовления:

    1. Простерилизуйте тару.
    2. Ягодки поместите в разные миски, переберите, оборвите хвостики. Тщательно промойте, дайте им стечь на дуршлаге. Затем поместите их в банку.
    3. В большой кастрюле закипятите воду. Налейте ее в банку. Накройте крышкой и оставьте на четверть часа.
    4. Слейте воду обратно в кастрюлю. Поставьте ее на плиту и кипятите 10 минут. Снова залейте ею ягоды, а через 15 минут слейте в кастрюлю. Добавьте туда сахарный песок, кипятите четверть часа.
    5. Получившимся после третьего варения сиропом залейте клубнику с малиной, закатайте. Переверните заготовку вниз горлышком, накройте пледом. Через два-три дня, когда она остынет, переставьте в кладовку либо погреб.

    Видеорецепт: вкусный компот из виктории для заготовки на зиму

    Источник: http://odelita.ru/salting/kompot-iz-viktorii-na-zimu

    Компот из виктории

    Виктория – это один из самых крупных и ароматных сортов клубники, из которого получаются замечательные заготовки на зиму в виде клубничного варенья, джема, повидла, а также знаменит очень вкусный компот из виктории. Поэтому, предлагаю вам именно его заготовить на зиму.

    как варить компот из виктории

    Итак, компот из виктории – рецепт с подробным описанием.

    Для заготовки нам понадобится: виктория, 1 литр воды и 500 грамм сахара.

    Для начала спелые ягоды виктории отделим от зеленых плодоножек и хорошо помоем под прохладной водой. Затем опрокинем клубнику на дуршлаг и подождем, чтобы вся вода стекла, а ягоды немного обсохли.

    Тем временем приготовим сладкую сахарную заливку, для этого полностью распустим в литре воды полкилограмма сахара, и прокипятим все несколько минут.

    как варить компот из виктории

    Далее аккуратно опустим наши ягодки в кипящий сироп и проварим минутки 4. После чего шумовкой выловим викторию и разложим по стерилизованным и сухим банкам. После полного остывания сиропа, снова доведем его до кипения и разольем по баночкам до самого горлышка. Закатаем банки прокипяченными жестяными крышками с помощью специальной закаточной машинки и перевернем горлышком вниз. Далее каждую банку следует обязательно укутать во что-то тепленькое, чтобы замедлить процесс естественного остывания. Компот из виктории на зиму – готов.

    Хранить такой сладкий заготовительный напиток, как и компот из черники, нужно только в прохладе и темноте, тогда он сможет порадовать вас своим летним ароматом в холодную зимнюю пору.

    Источник: http://varenierecepty.ru/557-kompot-iz-viktorii.html

    Эта статья про: "как варить компот из виктории".

    Читайте также:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *