Рецепт компота из яблок – Праздник для тебя — как делать компот из яблочек

25.09.2020

Содержание:

Рецепт компота из яблок
Как приготовить компот из яблок?

Заливаем наши яблочки холодной фильтрованной водой.

Рецепт компота из яблок

Компот из зеленых яблок – быстрый, вкусный и в меру сладкий напиток, который можно приготовить за считанные минуты. Компот в охлажденном виде отменно утоляет жажду, а теплый служит прекрасным дополнением к обеду или к ужину. Зеленое яблоко – именно тот фрукт, с которого мамочки начинают прикармливать своих малышей. Наш рецепт компота из зеленых яблок имеет в своем составе сахар, но если его исключить — то его можно без опасения включить в рацион первого года жизни ребенка, ведь свое – это всегда полезнее, чем покупное. Состав ингредиентов порадует хозяек своей простотой и ничего страшного, если ваши зеленые яблоки были собраны с земли, а не сорваны с дерева. Правильная подготовка и у вас на столе уже через час появится отменный охлажденный яблочный напиток.

Компот из яблок: рецепт с фото

зеленые яблоки небольшого размера – 2 кг;
сахарный песок – 250 г;
вода питьевая – 2,5-3 л.

Как приготовить компот из яблок:

Яблочки мы будем варить в кожуре, поэтому их необходимо замочить в холодной проточной воде на 30 минут – так они легко отмоются. Хорошенько промываем их щеточкой.

Далее каждый фрукт нужно разделить на четыре части. Удалив сердцевину с семечками ножом. Червоточинки также необходимо извлечь из яблок.

Варить компот удобнее всего в большой нержавеющей или эмалированной кастрюле. Яблочные дольки порежем на мелкие кусочки и отправим в кастрюлю. Они также будут использоваться при питье, а большие дольки ужасно неудобно удерживать в стакане во время переворачивания. У нас получилось примерно 1/3 яблок в емкости.

Заливаем наши яблочки холодной фильтрованной водой.

Ставим на плиту и начинаем быструю варку.

Как только яблоки хорошо поднимутся кверху горкой, нужно добавить сахар и слегка перемешать его.

Доводим компот до кипения и выключаем. Далее кастрюлю нужно покрыть крышкой, а компот оставить для насыщения. Очень важно не переварить напиток – тем самым, сохранив всю его ценность.

Подается компот из яблок в теплом или в охлажденном виде.

Как видите, рецепт компота из яблок прост и быстр в приготовлении. Поэтому, можно радовать свою семью вкусным напитком довольно часто. Приятного вам питья!

Источник: http://holiday-for-you.ru/recept-kompota-iz-yablok.html

Как приготовить компот из яблок?

Как приготовить компот из яблок ― знает большинство хозяек, и рецепт у каждой свой. Яблочный компот готовится из свежих или сухих фруктов. Он может быть консервированным ― для долгого хранения, а можно его пить сразу .

Как приготовить компот из яблок: свежий и консервированный?

Обычный компот варится с расчетом на то, что его быстро выпьют, из свежих яблок или сухофруктов. Свежий компот готовится из долек или половинок фруктов, с кожурой или без. У яблок нужно обязательно удалить сердцевину.

Яблоки моются, нарезаются (маленькие яблоки можно варить и целиком), укладываются в кастрюлю, заполненную холодной водой с сахаром, и варятся 15–20 минут на слабом огне. Обычно на 600–700 г яблок добавляется полтора литра воды, а сахар ― по вкусу, в зависимости от сорта (чаще ― половину стакана или чуть больше). Опытные хозяйки рекомендуют одну часть сахара добавить сразу, а другую ― после закипания. Кастрюлю с компотом снимают с огня, как только растворится сахар. Затем компот настаивается около получаса, процеживается ― и чудесный, вкусный и недорогой напиток готов.

Витаминный компот на зиму готовят двумя основными способами. Первый: яблоки укладываются в банки наполовину, заливаются холодным сиропом, приготовленным из расчета 200 г сахара на 1 л воды. Через 6–8 часов сироп в банки доливают, затем пастеризуют и закатывают. Второй способ: яблоки укладывают в стерилизованные стеклянные банки (чтобы занимали где-то четверть посуды) и заливаются кипящим сиропом, приготовленным по тому же принципу, что и в первом случае, банки немедленно закатываются. Заготовки лучше поставить вверх дном.

Как приготовить компот из яблок: маленькие секреты?

Чтобы приготовить компот из яблок правильно и не испортить его вкус и внешний вид, есть несколько секретов. Нужно брать только отборные плоды, тогда вкус будет отменным, а напиток будет храниться долго. Лучше всего для компотов подходят кислые яблоки, кисло-сладкие и даже немного недозрелые, но целые, не битые. Чтобы нарезанное на дольки яблоко не потемнело, их можно положить в холодную подкисленную или подсоленную воду (из расчета 3 г лимонной кислоты или 0,5 ст.л. соли на 1 л воды), а перед тем,как варить компот, вымыть их.

Можно также на 5–15 минут опустить дольки в горячую воду (время бланшировки зависит от размера долек, зрелости яблок и сорта ― чем кислее яблоки, тем меньше их нужно бланшировать, иначе они быстрее разварятся). Если варится компот из кислых яблок, то его достаточно довести до кипения и немедленно снять с огня. Вообще не стоит кипятить компот из яблок долго ― иначе можно потерять ценные вещества, которые содержат яблоки.

Необычные добавки в яблочный компот

Можно приготовить компот из яблок вкусно, добавляя в него различные ингредиенты. Приятный вкус напиток приобретает, если положить в него цедру или дольки лимона, апельсина. С яблоками хорошо сочетаются корица, гвоздика, кардамон. Вкусно получается, если варить яблоки с другими фруктами – например, грушами, садовыми ягодами, мороженой рябиной, с иргой, ревенем и даже кабачками. Интересный вкус яблочный компот приобретает при добавлении в него винограда, облепихи, шиповника.

Источник: http://chudoogorod.ru/kompot/kak-prigotovit-kompot-iz-yablok.html

Эта статья про: "как делать компот из яблочек".