Как правильно сделать Иван чай в домашних условиях? — как сделать чай из иван чая в домашних условиях на зиму

Мой муж два года назад предложил сделать самим такой чай по описанию в одной статье в городских условиях.

Как правильно сделать Иван чай в домашних условиях?

Травы Иван чая летом можно собрать без проблем, но можно ли в домашних условиях приготовить его правильно, в магазинах он стоит довольно дорого, 150 р за одну пачку, в которой меньше 100 гр .

Чай, который продаётся за 150 рублей и менее 100 граммов — это не просто высушенные зеленые листья Иван-чая, а ферментированные, а затем высушенные. Можно сравнить с обычным чёрным чаем и зелёным чаем — совершенно разный результат.

Ферментированные листья этого растения совсем другие свойства имеют, чем высушенные обычным способом.

Чай из ферментированных листьев Иван-чая ещё называют «копорским» — именно в Копорье начали так заготавливать листья этого растения.

Мой муж два года назад предложил сделать самим такой чай по описанию в одной статье в городских условиях.

Листья собрали за городом. Сначала листья подвялили в течение 10-12 часов, затем скрутили в небольшие колбаски, сдавливая листья ладонями, во время скручивания выделился сок, колбаски стали почти чёрными от трения.

Колбаски сложили в стеклянную банку, закрыли влажной тканью и оставили бродить/кваситься в тёплой кухне несколько часов. Процесс брожения контролировали по запаху — он должен стать ярким цветочным приятным, затем начать слабеть. На это требуется часов 5-6-7, важно чтоб листья не перебродили. Затем колбаски нужно раздробить, можно порезать, чтоб не было комков и высушить их в приоткрытой духовке при температуре 100 градусов. Хорошо бы это сделать в русской печи)

Сушить нужно до тех пор, пока листья не станут похожими на обычный чёрный чай и рассыпаться, как обычный магазинный чёрный чай.

Мне этот чай напоминает по запаху компот из сухофруктов, по вкусу — не горький, приятный. Больше не стали делать, потому что процесс трудоемкий и потому что открыли для себя другой чай — из бадана.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2454068-kak-pravilno-sdelat-ivan-chaj-v-domashnih-uslovijah.html

Эта статья про: "как сделать чай из иван чая в домашних условиях на зиму".

• Чай с имберем - правильный рецепт как заварить - как заварить имбирный чай с лимоном
• Как заваривать ромашку | Подскажем - как заваривать ромашку
• Как сделать холодный чай с лимоном в домашних условиях - как в домашних условиях сделать чай липтон
• Как заварить горчицу - как заваривать горчицу
• В стакан налит горячий чай как осуществляется теплообмен между чаем и стенками стакана - в стакан налит горячий чай как осуществляется теплообмен между чаем и стенками стакана
• Иван-чай - полезные свойства - иван чай как приготовить
• Жизнь без татарки как чай без заварки - LiveJournal - жизнь без татарки как чай без заварки
• Сигареты на чайных листьях - как сделать сигарету из чая
• Как правильно пить имбирь, чтобы похудеть: основные рекомендации | Путеводитель по жизни - как правильно пить имбирный чай чтобы похудеть
• Как заваривать пуэр? - как заваривать пуэр шу