За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков — видео рецепты в домашних условиях — как приготовить чай

Ингредиенты:

За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков

Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Ингредиенты:

60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который наста ивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите «Тайны еды» и узнайте все о чае!

Чай «Горячий цитрус»

Ингредиенты:

6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:

100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай

Ингредиенты:

200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Яблочно-ванильный чай

Ингредиенты:

100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»

Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Согревающий чай

Ингредиенты:

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.

Чай с облепихой и айвовым вареньем

Ингредиенты:

120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.

Ромашковый чай с бузиной и клюквой

Ингредиенты:

500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Источник: http://domashniy.ru/eda/za_chaem_ne_skuchaem_10_receptov_goryachih_napitkov/

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

• Удалить все
• Отключить

Три рецепта БЮДЖЕТНОЙ выпечки К ЧАЮ

Хотите сохраните это видео?

• Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось видео?

Не понравилось?

Текст видео

Иногда бывает такое, что набор продуктов дома ограничен, а что-то вкусненькое к чаю очень хочется, поэтому в сегодняшнем ролике я покажу сразу четыре варианта бюджетной выпечки. Во всех рецептах буду использовать самые простые продукты, которые найдутся почти у каждого.

1. Корж (форма 18х18 см) Желток – 2 шт. Яйцо – 1 шт. Сахар – 30 гр. Соль – ¼ ч.л. Молоко – 80 мл. Масло – 30 мл. Мука

100 гр. Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (без него корж поднимется, но незначительно)
* Обращаю внимание, что количество ингредиентов подобрано для формы 18*18 см. Если брать форму большего размера, необходимо пропорционально увеличивать количество ингредиентов.* Меренга: Белки – 2 шт. Сахар – 40 гр. Лимонная кислота – 1 щепотка Пропитка: Вода – 80 мл. Сахар – 40 гр. Лимонный сок – 3 ст.л.

2. ПЕЧЕНЬЕ Яйца – 2 шт. Сахар – 60 гр. Соль – 1 щепотка Растительное масло – 80 мл. Мука

250 гр. Кофе растворимый – 1 ч.л. Вода – 20 мл. Шоколад – 30 гр. Обвалка: Сахар – 2 ст.л. Молотый кофе – 1 ч.л.

3. ТОРТ Корж (форма 20 см) Яйца – 2 шт. Сахар – 140 гр. Соль – ½ ч.л. Растительное масло – 80 мл. Сыворотка – 250 мл. Мука

300 гр. Какао – 3 ст.л. Сода – ½ ч.л. Крем: «Творожный сыр» — 320 гр. Банан – 1 шт (200 гр. без шкурки) Сахарная пудра – 1,5 ст.л. Шоколадное украшение: Шоколад (не менее 60% какао) – 100 гр. Холодная вода – 90 мл. Пропитка (по желанию): Вода — 125 мл. Сахар — 100 гр. Можно добавить столовую ложку какао. «ТВОРОЖНЫЙ СЫР» Кефир 2,7% — 1 литр. Выход продукта – 320 гр.

Источник: http://www.youtube.com/watch?v=WI4bS16Wy3E

Как приготовить чай

1) После того как вы собрали лист, который будете ферментировать, дайте ему отлежаться в течении 5-6 часов.

2) После этого из нескольких листочков скрутите небольшую колбаску, скручивать нужно сильно чтобы листья давали сок. Взаимодействуя с кислородом сок начинает активно окислятся и запускает процесс ферментации самого листа.

3) После этого весь чай нужно поместить в стеклянную банку и плотно утрамбовать, накрыть полотенцем и оставить на 24 часа. После этого вы заметите как аромат листа начнет меняться.

4) Выложить чай из банки и расплести получившиеся чайные колбаски. Затем все еще раз хорошо промять (как тесто) и оставить часов на 6 под полотенцем.

5) Затем в разогретую до 150 гр. духовку малыми порциями помещать чай и готовить до полного высыхания листа.

Чай можно делать из мяты, мелиссы, иван-чая, листа малины, земляничного листа, листа вишни.
Таким образом можно наготовить чай на всю зиму! Это очень полезно и вкусно! Будьте здоровы, Друзья!

СЛЕВА — ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ, СПРАВА — НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ

ВЫЛЕЖИВАНИЕ — 6 ЧАСОВ

ФЕРМЕНТАЦИЯ: ПЕРВИЧНАЯ — 24 ЧАСА, ВТОРИЧНАЯ — 6 ЧАСОВ (вторичную ферментацию можно по желанию не делать)

ОБЖАРКА в духовке при 150 гр. в среднем по 10 — 15 минут на партию

Источник: http://teasam.ru/poleznoe/95-chaj-doma

Как приготовить чай

Чай – один из любимых напитков многих людей. Многие из нас привыкли, что чай – это листья чайных деревьев, заваренные в кипятке, но сегодня мы немного изменим Ваше виденье, и покажем, как сделать очень необычный, фруктовый чай. Мы покажем несколько очень полезных и вкусных рецептов приготовления чая, дабы Вы могли порадовать своих близких невероятным вкусом этого напитка.

Как сделать чай своими руками?

Есть много различных рецептов приготовления вкусного фруктового чая, и мы постараемся рассмотреть как можно больше вариантов, и начнем с клюквенного чая.

Для приготовления клюквенного чая, мы будем использовать:

• Апельсин, 60г.
• Лимон, 50г.
• Апельсиновый сок, 40мл.
• Сахарный сироп, 50мл.
• Клюква, 50г.
• Палочка корицы, 1шт.
• Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Для начала, нужно приготовить сахарный сироп, для этого смешиваем 50г. сахара и 50мл. воды, массу следует подогреть, пока сахар полностью не раствориться.

2. Апельсин и лимон нарезаем дольками.

3. В чайник помещаем дольки апельсина и лимона, затем добавляем клюкву, сахарный сироп, апельсиновый сок и палочку корицы.

4. Заливаем все ингредиенты кипятком, даем чаю настояться 15 минут.

Чай «Горячий цитрус».

• Чай каркаде, 6г.
• Цитрусовые (грейфрут, апельсин, лимон) по 1 дольке.
• Мед, 40г.
• Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Возьмем небольшую кастрюльку, и положим туда чай каркаде, фрукты и мед.
2. Заливаем все ингредиенты кипятком.
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения.
4. После закипания, переливаем массу в чайник и даем чаю настояться 2 минуты, после чего можно приступить к чаепитию.

Чай «Транссибирский экспресс».

Этот чай готовят в легендарном поезде, который связывает Европу и Азию. Это длиннейшая железная дорога в мире, которая проходит через многие страны, и поэтому наш чай объединяет ароматы различных мест земли. Подготовим все ингредиенты:

• Замороженная облепиха, 100г.
• Апельсиновый сок, 200мл.
• Сок имбиря, 40мл.
• Лимонный сок, 40мл.
• Мед, 40мл.

Приготовление очень простое – смешиваем все ингредиенты и подогреваем всю массу до 60 градусов.

Имбирный чай.

Все не понаслышке знают о полезности этого чая. Давайте подготовим все ингредиенты:

• Апельсин, 200г.
• Лайм, 60г.
• Имбирный сок, 80мл.
• Кипяток, 400мл.
• Мед, 100мл.
• Мята, 1 веточка.

Как приготовить?

1. Разминаем апельсин и лайм, после чего добавляем мед и имбирный сок.
2. Заливаем массу кипятком и хорошенько размешиваем.
3. Добавляем мяту, и даем чаю настояться 5-7 минут.

Яблочно-ванильный чай.

Ещё один способ, сделать чаепитие немного разнообразным и необычным. Подготовим ингредиенты:

• Яблоки, 100г.
• Груши, 100г.
• Апельсины, 60г.
• Лимоны, 50г.
• Палочка корицы, 1шт.
• Ванильный сироп, 50мл.
• Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Все фрукты нарезаем небольшими кубиками и помещаем их в чайник.
2. Добавляем туда же ванильный сироп (можно заменить ванильным сахаром) и палочку корицы.
3. Заливаем все ингредиенты кипятком, и даем чаю настояться 10-15 минут.

Чай «Ягодный микс».

Очень простой и недорогой способ сделать вкусный фруктовый чай. В летнее время года, сделать такой чай не составит абсолютно никаких проблем.

Ингредиенты:

• Свежие или замороженные ягоды, 3-4 вида по 10-15 грамм.
• Мед, 40г.
• Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Разминаем все подготовленные ягоды и помещаем их в небольшую кастрюлю.
2. Заливаем всю массу кипятком, добавляем мед и хорошо перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения, после чего переливаем в чайник.
4. Даем чаю настояться 2 минуты, после чего можем приступать к чаепитию.

ВИДЕО. Как сделать чай?

Источник: http://kak-sdelat-vse.com/prigotovlenie-napitkov/623-kak-sdelat-domashniy-chay.html

Как приготовить правильный чай

Долой пакетики! Настоящий мужчина должен уметь заваривать настоящий чай из натуральных чайных листьев!

Ясь («Язь») Ставридов

27 сентября 2019

В наше время громким словом «чай» называют практически любую флору, бросаемую в горячую воду, хотя для того, чтобы изведать новый вкус давно известного напитка, тебе необязательно покупать смесь из сухофруктов, коры тополя и проращенных семян турнепса. По словам Александра Муратиди, владельца магазина «Чайная традиция», даже обычный чай приобретает невиданный аромат и вкус, если ты его заваришь по всем правилам.

Теперь тебе придется забыть о жидкости, плескавшейся в твоей кружке до этого, ведь настоящий чай она напоминала лишь отдаленно. Какой бы из видов чая (черный, белый, желтый или зеленый) тебе ни подкинула судьба, для его правильного приготовления достаточно знать общие принципы.

Чайник для чайников

Так как заваривать и пить чай из цинкового ведра неудобно, тебе понадобится специальная посуда.

Чашки желательно выбрать небольшого размера. Это позволит пить чай одной температуры: он не успеет остыть, прежде чем кружка будет осушена до дна.

Объем заварочного чайника тоже должен быть маленьким. Если ты пьешь чай в гордом одиночестве, используй 150-миллилитровый заварник. Для двоих подойдет заварник вместимостью 350 мл. Так как этим количеством утолить жажду трудно, под рукой желательно иметь термос с готовым кипятком для новых порций.

С нового листа

В идеале подготовленный тобой к закланию чай должен быть куплен в специальном магазине, торгующем нужным тебе продуктом на вес. «Чайные листья сохраняют свои первозданные свойства не дольше одного сезона с момента сбора», — подчеркивает Александр. На пачках же фасованного чая, как правило, указывается дата упаковки, а не сбора. Поэтому нет никаких гарантий, что используется сырье свежего урожая.

Покупая весовой чай, обрати внимание на его цвет и запах. Круглые желтоватые листья, пахнущие жареным картофелем, должны тебя насторожить: скорее всего, это чипсы. Свежий чай обладает насыщенным ярким цветом и имеет густой аромат свежескошенной травы. Старые листья — блеклые и практически не пахнут.

Проводя дегустацию из баночки-пробника с прилавка, сделай скидку на то, что ее содержимое может быть выдохшимся.

Кроме того, листьям положено иметь одинаковую структуру и размер, а чайной пыли среди них не должно быть (иначе это говорит о том, что условия хранения были нарушены).

Для домашнего хранения листьев предпочтительна герметично закрывающаяся посуда из фарфора или жести. В крайнем случае подойдет и ячейка в швейцарском банке, расположенная вдали от пахучих веществ и лишенная доступа света. Чай с пугающей легкостью впитывает окружающие запахи, а прямые солнечные лучи разрушают структуру листа.

Завари потихоньку

Прежде всего ошпарь внутренность чайника кипятком. «Брошенные в горячую посуду листья успеют немного прогреться и открыть поры, что способствует лучшей передаче их аромата и свойств воде», — замечает Александр. К тому же разогретый чайник не остудит кипяток.

На заварочник объемом 350 мл понадобится 10 г листьев (то есть 5 чайных ложек или одна женская ладонь).

Залей чайник кипящей водой, а собравшуюся на поверхности пенку сними ложкой.

Кипяток наливай до краев, чтобы в заварнике не осталось воздуха и вода приняла аромат листьев целиком.

Если ты купил свежий чай, на его заваривание у тебя уйдет всего две секунды. Более старые листья подержи в кипятке 10 секунд. По истечении этого срока перелей готовый напиток в сливник или похожую на него посудину. Не пренебрегай этой процедурой! Перелив нужен для того, чтобы настой принял одинаковую степень крепости.

«Если сливника нет, разливай чай по чашкам малыми порциями, так как в начале слива напиток слабый, а в конце — крепкий», — делится опытом наш эксперт.

Листья пока не выкидывай, они пригодятся для приготовления еще нескольких порций.

Обрати внимание: сейчас в заварнике у тебя находится не заварка, которую разводят кипятком, а готовый к употреблению чай. Разбавлять полученный настой так же губительно для вкуса, как в тарелку супа доливать воду. Решение, добавлять ли в чай сахар и молоко, остается на твоей совести. Однако Александр в этом непреклонен: сахар и молоко извратят истинный вкус напитка.

КОЛИЧЕСТВО ПОДХОДОВ

■ Одну порцию листьев заваривают от 3 до 5 раз. Длительность двух первых завариваний — 2—10 секунд, последних — до 2 минут. Главное — не делать между ними больших пауз: это может повлиять на вкус. Самой вкусной считается третья заварка, так что, если ты испытываешь не слишком сильную жажду, первые две чашки можешь вылить в горшок с бегонией (или куда там ты обычно выливаешь).■ Кстати, первую чашку ты можешь не пить и в том случае, если хочешь сократить объем потребляемого кофеина. 80% кофеина выделяется в течение первых 30 секунд нахождения листьев чая в горячей воде. Вообще же одна чашка чая содержит от половины до трети дозы кофеина в чашке кофе того же объема.

Источник: http://www.maximonline.ru/skills/lifehacking/_article/kak-prigotovit-pravilnyiy-chay/

Эта статья про: "как приготовить чай".

• Черный чай - Чайный Мир – все о чае! - черный чай как получается
• Золотой корень: применение, рецепты (настойки, отвара и чая), как принимать и отзывы - золотой корень заваривать как
• Как приготовить чай с молоком - чай с молоком как приготовить
• Имбирный чай — польза и вред для иммунитета, как правильно заваривать - как правильно заваривать имбирь для иммунитета
• Синий чай (Butterfly pea Tea (Чай из мотылькового горошка)) - Этнические чаи - купить в интернет магазине - butterfly pea tea синий чай как заваривать
• Как сушить мяту для чая: способы заготовить на зиму, сбор и заготовка - как засушить мяту для чая на зиму
• Правила заваривания чая Пуэр - как правильно заваривать пуэр
• Как заготовить мяту на зиму - какие варианты? - как правильно заготовить мяту на зиму для чая
• Как вырастить чай у себя дома - как вырастить чай в домашних условиях
• Чай синий тайский: описание, полезные свойства и как заварить - синий тайский чай как заваривать