Когда собирать, как заготавливать и хранить Иван — чай? — как хранить иван чай на зиму

Разложить листья тонким слоем на поддоне.

Когда собирать, как заготавливать и хранить Иван — чай?

Иван-чай собирают в период цветения с конца июня до начала августа. Рекомендуется собирать их утром, после того как высохнет на траве роса, желательно в сухую погоду. Для сбора выберают чистые, не загрязнённые места, долеко от города и автомобильных дорог. Самые лучшие места — это полянки возле леса.

Собранные для хранения листья Иван-чая необходимо промыть от пыли, затем рассыпать в тени, в чистом и сухом месте на плотную ткань или чистую бумагу.

Иван-чай нужно сушить в течение суток и чтобы дать им подвялятся, изредка необходимо. перемешивайть листья руками, при этом стартся не допустить пересыхания листьев, они должны стать вялыми.

Теперь нужно чтобы из листьев выделился клеточный сок, для того чтобы чай получился с насыщенным и цветочным вкусом.

Для этого нужно взять несколько подвяленных листьев и положить на ладонь и скрутить в узелки или трубочки двумя руками пока листья не промокнут и выделят сок.

Скрученные и промокшие узелки положите слоями в 5 см, в чистую эмалированную посуду и накройте плотной влажной тканью, затем поставьте в теплое место. Желательно плотно прижать сверху. Держать необходимо от 8 до 20 часов при температуре +25-27 градусов.

Далее необходимо застелить противень или поддон пергаментной бумагой.

При помощи ножа или ножниц мелко нарезать созревшие листья.

Разложить листья тонким слоем на поддоне.

Накрыть сверху пергаментной бумагой или натуральной тканью.

Разогрейть духовку до 50 — 60 градусов и поставить туда противень.

Сушить в течение 1 – 2 часов при низкой температуре с приоткрытой дверцой.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2937717-kogda-sobirat-kak-zagotavlivat-i-hranit-ivan-chaj.html

Эта статья про: "как хранить иван чай на зиму".

• Вкусный копорский чай - чай копорский как делать
• Как правильно запарить гречку для быстрого похудения - как заваривать гречку для похудения
• Как приготовить чай из Иван-чая? 31 Марта 2013 - РУСЬ БЫЛИННАЯ - иван чай как приготовить чай
• Как заваривать чагу и как принимать - как заваривать чагу правильно
• Корень одуванчика - полезные свойства, рецепты применения и противопоказания - как заваривать корень одуванчика
• Отвар гранатовых корок: польза и вред, рецепты и применение - как заваривать корки граната
• Чай из шиповника: видео рецепт - как заварить чай из шиповника
• Семя льна для желудка и кишечника, рецепты настоев и отваров, отзывы специалистов - как заваривать семя льна для желудка
• Как сушить душицу в домашних условиях для чая и приготовления специи орегано - как правильно сушить душицу
• Как правильно заваривать зверобой? — журнал Рутвет - зверобой как заваривать и принимать