• Вино
  • Квас
  • Компот
  • Морс
  • Пиво
  • Травяной чай
  • Как правильно выбрать зеленый чай, признаки настоящего чая — зеленый чай как выбрать

    30.12.2019

    Зеленый чай в своем составе имеет множество полезных микроэлементов и витаминов. Однако чтобы его употребление, действительно, принесло пользу организму, необходимо знать, как правильно выбрать зеленый чай.

    Как выбрать зеленый чай

    зеленый чай как выбрать

    Еще с древнейших времен одним из рецептов долголетия является употребление зеленого чая. Этот тонизирующий напиток сохраняет свою популярность на протяжении нескольких тысячелетий. Для его изготовления используются такие же чайные листья, как и для черного, но отличается способ их обработки и сушки.

    Зеленый чай в своем составе имеет множество полезных микроэлементов и витаминов. Однако чтобы его употребление, действительно, принесло пользу организму, необходимо знать, как правильно выбрать зеленый чай.

    Полезные свойства зеленого чая

    По своему составу этот напиток уникален. Он используется не только для наслаждения вкусом, но и для оказания помощи организму:

    зеленый чай как выбрать

    Основные параметры выбора зеленого чая

    1. Наличие или отсутствие ароматизаторов – присутствие разнообразных добавок – свидетельство низкого качества чая.
    2. Дата упаковки – максимально полезные свойства содержит чай, с момента сбора которого прошло не более года (лучшим считается чай, упакованный весной прямо в момент сбора).
    3. Цвет – настоящий зеленый чай должен быть насыщенного зеленого или «стремящегося» к белому цвета. По мнению специалистов, лучший чай обладает оливковым оттенком.
    4. Форма и размер чаинок – чаинки по международному стандарту должны быть одинакового размера, не допускается присутствие посторонних элементов – веточек, обломанных листьев и т.д.
    5. Страна изготовления – родиной зеленого чая являются Япония и Китай. На упаковке качественного товара указывается не страна-производитель, а фирма-экспортер.
    6. Условия хранения в пункте продаж – полезные элементы чая сохраняются только при правильном хранении (темное и прохладное помещение с минимальной влажностью, обязательна герметичность упаковки).

    Проверка качества в домашних условиях

    Первую проверку можно осуществить при выборе чая – надавить на листья. Если чай надлежащего качества и был правильно высушен, то они через некоторое время вернутся в свою первоначальную форму. Если листья не расправятся, то чай влажный и его употребление может нанести вред.

    После приобретения чая необходимо его правильно заварить (настоять в горячей воде несколько минут) и проанализировать результат. Зеленый чай высокого качества обязательно обладает яркой и красивой окраской, чувствуется приятный запах при заваривании. Кроме того, вкус настоящего напитка должен быть сладковатым – зеленый чай не принято пить с сахаром (недостаток сладости свидетельствует о низком качестве продукта).

    зеленый чай как выбрать

    Зеленый чай высочайшего качества дает возможность чувствовать бодрость на протяжении длительного времени, содержащиеся в его составе микроэлементы позволяют следить за здоровьем. Он широко применяется для похудения, снижения артериального давления, при авитаминозе. Следует помнить, что должна быть мера, потому что чрезмерное количество употребляемого в сутки чая не способствует улучшению физического состояния, а также может нанести вред здоровью.

    Источник: http://kofechay.com/obshchaya-informaciya/kak-vybrat-zelenyy-chay

    Как выбрать хороший зеленый чай

    зеленый чай как выбрать

    На протяжении многих тысячелетий зелёный чай остается самым популярным и целебным напитком для человека. Из-за обилия полезных веществ содержащихся в чае мудрецы называли его и зеленым золотом, и душой природы, и эликсиром жизни. Действительно это настоящий бриллиант на фоне всех напитков известных человечеству. Витамины, фосфор, калий и магний лишь немногие элементы которыми богат настоящий зеленый чай. В настоящее время, рынок предлагает нам огромный выбор сортов этого великолепного напитка, но как выбрать действительно стоящий и полезный?

    Как правильно выбирать качественный зеленый чай?

    Первым, чем нужно руководствоваться при выборе настоящего зелёного чая — это однозначный отказ от пакетированной продукции, которая в большинстве своем создается из отходов производства и чайного листа, давно утратившего свой срок годности. Знатоки целебного напитка советуют выбирать развесной чай так как красивые картонные или железные коробки никак не гарантируют хорошего качества, а лишь увеличивают его стоимость.

    Второй важной особенностью считается местность произрастания чайных плантаций. Дорогие сорта чая собирают на экологически чистой территории, в горной местности в окружении природы не тронутой человеком. Элитные сорта получают путем сбора листьев с нескольких деревьев, которым более 500 лет. К высшему качеству можно отнести чай, срок хранения которого не превысил одного месяца. В целом чай хранится и больше, но по истечении 30 дней, исчезает много полезных веществ.

    Листья качественного зеленого чая выглядят яркими с фисташковыми или бурыми оттенками, имеют скрученный вид без повреждений. Срок хранения может составлять 24 месяца, а упаковка для хранения должна быть из фольги или пергамента.

    Лучшие сорта чая

    Сущность японского или китайского зеленого чая практически ничем не отличается, разница только в способах обработки листьев.

    В ряду самых дорогих сортов японского зеленого чая стоит «Гёкуро» со сладковатым привкусом и повышенным содержанием кофеина и титанина. Этот чай действительно бодрит, а выращивается он по специальной технологии, главной особенностью которой является рост деревьев в постоянной тени. Его листочки получаются темно-изумрудного оттенка, а форма после высыхания напоминает иголочки ели.

    Чайные плантации китайской провинции Цзянсу окутывают ароматы фруктовых садов находящихся в непосредственной близости, что придает неповторимый фруктовый вкус сорту «Билочунь». После обработки чайный лист приобретает изысканную изогнутую форму отражающую перевод названия сорта как «Изумрудные спирали весны».
    Чайный настой из сорта «Синьян Маоцзянь» рекомендуют для утреннего чаепития. В нем большое содержание витамина С, который заряжает бодростью человека на весь день и способствует сопротивляемости организма вредным микробам. Чайные деревья этого сорта растут высоко в горах.

    Чтобы добиться неповторимого молочного вкуса без содержания каких-либо специальных добавок чайные листья сорта «Юйцюаньили» подвергают особой обработке, метод которой держится в строжайшем секрете.

    Сорт «Мао Фенг» настоящий помощник в борьбе со стрессами и нервными расстройствами. Обладает успокаивающим и расслабляющим действием. А для представительниц прекрасного пола сидящих на диете советуют пить отвар из элитного сорта зеленого чая «Лунцзин» придающего силы и снижающего аппетит.

    Источник: http://dary-prirody.su/kak-vybrat-horoshij-zelenyj-chaj/

    Советы по выбору зеленого чая

    Зеленый чай является не только очень вкусным, но и безумно полезным напитком. Он благотворным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, обладает противовоспалительными свойствами, а также служит сильным антиоксидантом. Существует множество сортов этого удивительного напитка, каждый из которых привлекателен по-своему. В то же время на полках наших магазинов представлено немало низкопробной продукции. Но как выбрать зеленый чай высокого качества, обладающий приятным ароматом и насыщенным вкусом? Рассмотрим этот вопрос более подробно.

    В данной статье найдут свое отражение следующие моменты:

    Состав зеленого чая

    В состав напитка входит множество полезных веществ. Приведем их краткую характеристику.

    Сорта напитка

    Перечислить все разновидности напитка будет крайне сложно, остановимся на наиболее популярных из них.

    зеленый чай как выбрать

    Внешний вид

    Любой чай рекомендуется покупать в специализированных магазинах. Работающие там консультанты предоставят подробную информацию о том или ином сорте напитка. Как правило, качественное сырье продается в банках и на развес. Свое предпочтение следует отдавать крупнолистовым сортам. Лучший зеленый чай собирается в начале апреля – это почки кустарника и молодые листочки, имеющие вытянутую или закрученную форму. В целом же внешний вид сырья может быть весьма разнообразным: плоским, спиральным, связанным, прессованным и т.д. Форма не является определяющим фактором при выборе чая. Большее внимание следует уделять цвету высушенного листа: как правило, он естественно-зеленый. Темные и бурые пятна считаются признаком брака или неправильного хранения.

    При изучении внешнего вида чая стоит присмотреться к количеству мусора, сломанных черенков и листиков. Если их много (более 10%), то товар уже залежался и покупать его не стоит. Чем сильнее скручены листики, тем крепче будет напиток. Слабо скрученный чай является более нежным, мягким и ароматным.

    Влажность

    Влажность качественного чая, при которой он сохраняет свои полезные свойства, составляет приблизительно 3-6%. Если же данный показатель превышает 20%, то листья начнут плесневеть и станут опасными для здоровья. Определить влажность сырья можно при внешнем осмотре. Так, излишняя ломкость чая свидетельствует о том, что он пересушен. Определить это можно, взяв несколько чаинок в руку и растерев их пальцами. Если они превратятся в пыль – то это старый чай, который хранится уже долгое время. Кстати, максимальный срок хранения сырья – всего 2 года.

    Что же касается избыточной влажности, то определить ее также несложно. Для этого нужно открыть максимально наполненную емкость с чаем, сильно придавить его пальцами и резко отпустить. Хорошо просушенное сырье быстро поднимется до уровня прежнего объема и практически не оставит следов от пальцев. Чрезмерно же увлажненный чай будет расправляться крайне медленно или вовсе спрессуется.

    Качество

    При выборе зеленого чая необходимо понюхать его. Запах сена или рыбы, а также излишне выраженный фруктовый аромат являются признаками некачественного сырья. Зачастую оно поставляется из Индии или Цейлона. Немногим известно, что зеленый чай в пакетиках можно смело назвать абсолютно бессмысленным приобретением. Ведь в процессе специальной обработки он утрачивает свои полезные свойства. Кроме того, в пакетики фасуется только низкопробное сырье.

    Проверить качество чая в домашних условиях можно, залив его горячей водой на 1-3 минуты и оценив результат. Хороший напиток легко пенится при заваривании. Он должен обладать приятным ароматом, яркой окраской и быть при этом прозрачным. Цвет обычно варьируется от светло- до темно-зеленого, порой с нотками желтого. Качественный зеленый чай характеризуется приятным сладковатым вкусом. Его можно пить без сахара, тогда как напиток низкого качества непременно захочется подсластить.

    Таким образом, выбирая зеленый чай, необходимо тщательно изучить его внешний вид и по возможности прочувствовать аромат. Руководствуясь вышеприведенными советами, определить качественное сырье не составит особого труда. Что же касается сорта напитка, то его следует подбирать исходя из собственных вкусовых предпочтений. Не стоит забывать, что некоторые виды являются лечебными и показаны далеко не всем. Приобретая чай в специализированных магазинах, покупатель сможет получить подробную консультацию специалиста, которая и позволит ему сделать выбор в пользу того или иного варианта.

    Источник: http://thedifference.ru/kak-vybrat-zelenyj-chaj/

    Чай зеленый: как выбрать настоящий чай

    зеленый чай как выбрать

    Всем известно, что зеленый чай — безумно полезный и вкусный напиток. Он благотворно влияет на работу сердца, сосудов, обладает противовоспалительным свойством, служит антиоксидантом. Различают множество сортов зеленого чая, у каждого есть свои почитатели, все отличаются по вкусу, аромату, насыщенности. В магазинах можно приобрести высокогорный китайский чай разных сортов, но много на прилавках низкосортной продукции. Так какой зеленый чай выбрать, чтобы не разочароваться? Попробуем ответить на этот вопрос.

    Состав зеленого чая

    В зеленом чае содержатся различные полезные вещества:

    зеленый чай как выбрать

    Сорта зеленого чая

    Существует несколько сотен разновидностей зеленого чая. Чтобы выбрать зеленый чай, нужно больше узнать о каждом сорте. Перечислять их можно очень долго, попробуем описать только самые популярные сорта.

    Туо Ча, его еще называют Чай-олень, можно считать самым целебным чаем. Он показан при стрессах, его используют для похудения, поднятия тонуса при истощении и усталости.

    Чай Чун Ми отличается насыщенным терпким вкусом. Из Китая его привозят в Европу. Говорят, что это настоящий чай. Он не содержит никаких добавок, ароматизаторов. Стоимость его весьма доступна.

    Чай Лунцзин производится из самых верхушек чайных кустов, состоящих из нескольких листочков. Чайные листья обжаривают в котлах, чтобы прекратить процесс окисления. Этот чай относится к разряду элитных сортов, он обладает тонким цветочным вкусом, богат аминокислотами и витамином C. Реализуется в вакуумных упаковках.

    Улун. Самый известный и популярный сорт зеленого чая. Он отличается необычным ароматом, листочки имеют скрученный вид и пахнут сливками. Чай имеет приятный вкус с оттенками мороженого и сгущенного молока. Напиток повышает настроение, бодрит и тонизирует.

    Чай Ганпаудер. Переводится, как порох. Такое название получил из-за своей формы, напоминающей дробь. При термической обработке маленькие шарики из листьев начинают трещать. Очень популярный сорт во всем мире. Крепкий, терпкий, с приятным ароматом.

    Чай Мао Фен. Понравится любителям сладкого вкуса. Он помогает отвлечься от суеты и снять напряжение.

    Советы по выбору зеленого чая

    Чай следует приобретать только в специализированных магазинах. Там можно получить подробную консультацию о каждом сорте чая от менеджеров или консультантов магазина. Говоря о чае зеленом и как выбрать его, стоит учитывать некоторые важные аспекты.

    Внешний вид

    Зеленый чай может быть любой формы: прессованный, связанный, спиральный, плоский и др. Лучше обратить внимание на цвет листьев, они должны быть естественно-зеленые без бурых и темных пятен. Если в чае усматривается большое количество мусора (более 10%), покупать такой чай не стоит, он залежался. Отдавать предпочтение стоит крупнолистовым сортам, листочки должны быть целыми, не ломаными, без большого количества черенков. Слабо скрученные листики чая дают мягкий, нежный и ароматный напиток. Сильно скрученные листья позволяют получить крепкий чай.

    Влажность

    При внешнем осмотре можно определить влажность сырья. Несколько чаинок стоит растереть между пальцами. Если они легко ломаются, значит, чай пересушен. Если превращаются в пыль — чай старый, у него уже истек срок годности или были нарушены условия хранения. При хранении чая в месте, где сильная влажность, чай покроется плесенью, он будет опасен для здоровья. При надавливании пальцами на чай, слишком влажное сырье спрессуется. Срок хранения чая составляет два года.

    зеленый чай как выбрать

    Качество

    Следует приобретать только чай, который продается на развес. Нужно понюхать сырье. Если чувствуется сильный запах фруктов или сена, это говорит о некачественном сырье. Чаще всего оно поступает с Цейлона или Индии. Пакетированный чай использовать совсем не стоит, в пакетиках находится низкопробное сырье, пыль, остатки чая, полезных свойств оно не имеет.

    Проверить качество можно в домашних условиях. Чай заливается горячей водой и через три минуты оценивается результат. Напиток должен слегка пениться, обладать приятным ароматом, быть прозрачным. Цвет должен быть от светло-зеленого до темного с желтым оттенком. Зеленый чай отличается приятным сладковатым вкусом. Пить его можно без подсластителя. Если чай некачественный, в него захочется добавить сахар.

    Стоит понимать, что стоимость настоящего качественного чая не может быть низкой. Даже в Китае, в стране-производителе, стоимость килограмма высокогорного зеленого чая может составлять от 200 долларов. А редчайшие сорта могут стоить и 1500 долларов всего за 50 г. Конечно, такие цены не всем по карману, но можно купить хороший чай по цене от 300 до 1000 рублей за 50 г.

    Подводя итоги вышесказанному, можно сделать вывод, что зеленый чай выбрать не сложно, изучив внешний вид и качество сырья. Сорт зеленого чая подбирается по собственным предпочтениям. Кому-то нравится нежный вкус чая Мао Фен, кто-то предпочитает крепкий Ганпаудер. Следует помнить, что некоторые сорта зеленого чая являются лечебными. Нужно учитывать возможный вред и противопоказания, тогда выбранный чай подарит истинное удовольствие.

    Источник: http://chayexpert.ru/zelenyj-chaj/chaj-zelenyj-kak-vybrat.html

    Как выбрать качественный зеленый чай правильно

    зеленый чай как выбрать

    У начинающего ценителя чая возникает множество вопросов на эту тематику: какой чай можно назвать полезным, какой сорт зелёного чая выбрать?

    Сегодня существует большое количество разных видов чая. Порой без помощи опытного человека, который знает толк в этом искусстве, новичку сложно разобраться самостоятельно и остановиться на конкретном сорте напитка.

    Качественный зеленый чай нельзя сравнивать, ориентируясь лишь на ценовую категорию по причине того, что напиток даже с одинаковым названием может отличаться по цене на значительную сумму.

    Поэтому чтобы стать знатоком благородного напитка, научиться отличать низкосортный чай от качественного, нужно познать аспекты, необходимые при его выборе.

    Советы по выбору качественного чая

    зеленый чай как выбрать

    Итак, у старого чая листики не имеют одинаковой формы, тусклые, жесткие на ощупь. Листья молодого чая очень яркие, имеют сильный аромат, правильную форму, на ощупь имеют приятную мягкую и бархатистую структуру.

    Характерной отличительной особенностью является то, что при растирании лепестков в ладонях некачественный чай быстро раскрошится, в отличие от хорошего, который сохранит плотность структуры.

    Также важно обратить внимание на структуру чая при его заваривании. У настоящего чая листья мгновенно разворачиваются, появляется приятный аромат из-за содержания эфирных масел, кофеина, раствор становится похож на прозрачный нефрит, постепенно цвет становится желтоватым.

    Старый же чай не даст насыщенного аромата, запах скорее приглушен, листики потухшие. Цвет жидкости сразу становится мутно-желтым.

    Как выбрать заварочный чайник читайте здесь

    Учтите, что некоторые виды зеленого чая, которые лежат на полках в современных магазинах ароматизируются даже не маслами, а искусственными заменителями.

    При покупке зеленого чая не забывайте, что самый качественный продается в виде крупных листьев, в отличие от более экономного варианта в виде мелкого помола.

    У молодого зелёного чая после употребления сохраняется ярко выраженное послевкусие, оттенки вкуса имеют несколько граней («цветочные», «молочные», «медовые» и др.), его можно многократно заваривать (более 7 проливов), также чувствуется эффект расслабления и прилива сил.

    Таким образом, верно подобранный, истинный зеленый чай способен оказывать оздоравливающее влияние на организм. И чтобы стать правильным «чайным человеком», нужно погрузиться в мир разнообразия, пробовать очень много сортов, чтобы составит свою чайную карту.

    зеленый чай как выбрать

    Видео о зелёном чае:

    У вас возникли вопросы, жалобы или вы хотите оставить свой позитивный отзыв, вы можете это сделать ниже! Оставляйте свои отзывы и предложения в комментариях!

    Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!

    Источник: http://vybiraem-luchshee.ru/pitanie/74-vybor-zel-chaya.html

    Эта статья про: "зеленый чай как выбрать".

    Читайте также:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *