Как приготовить на зиму иван чай? — как собрать иван чай и приготовить чай на зиму

Здравствуйте. В заготовке иван-чая на зиму нужно соблюдать следующие этапы:

Как приготовить на зиму иван чай?

Здравствуйте. В заготовке иван-чая на зиму нужно соблюдать следующие этапы:

1. Сбор. Иван-чай следует собирать во время цветения. Чаще всего собирают только листья, снимая их с цветущих растений в средней части, однако можно заготавливать и растение целиком (при этом цветки не ферментируют и высушивают отдельно от листьев). Лучше всего собирать иван-чай далеко от дорог. Собранные листья можно промыть чистой водой, чтобы избавиться от пыли.
2. Завяливание. На этом этапе листочки становятся мягче, но сохраняют внутри соки. Растительное сырье выкладывают на бумагу или ткань слоем до 5 см и оставляют на несколько часов, периодически перемешивая.
3. Скручивание. Можно использовать ручной способ, перетирая кипрей в ладонях и сворачивая листки в «колбаски» либо использовать механический способ и пропустить иван-чай через мясорубку.
4. Ферментация. Сырье помещается в эмалированную емкость и накрывается мокрой тканью или крышкой. Внутри начинается брожение, вследствие чего травяной аромат растения сменяется запахом фруктов или цветов. Важно не передержать иван-чай, чтобы растение не закисло.
5. Сушка. Листочки нарезают и раскладывают на противне слоем до 1,5 сантиметра. Далее сырье отправляют в духовку на один час, установив температуру до 80 градусов.
6. Хранение. Высушенный и остуженный чай помещают в стеклянную либо керамическую посуду, которая герметично закрывается. Перед употреблением советуют дать приготовленному чаю выстояться от одного месяца.

Источник: http://vamber.ru/question/kak-prigotovit-na-zimu-ivan-chaj/

Эта статья про: "как собрать иван чай и приготовить чай на зиму".

• Как правильно заваривать зеленый чай в заварнике? - зеленый чай как правильно заваривать
• Когда собирать мяту - мята когда собирать и как сушить
• Как правильно заваривать березовый гриб чага? - как заваривать чагу
• Как заваривать овес для лечения печени взрослого человека - Лечение печени - как заваривать овес для лечения печени взрослого человека
• Как заварить чай (с иллюстрациями) - wikiHow - как заварить чай
• Чай с чабрецом - полезные свойства, как заваривать, противопоказания - как правильно заваривать чабрец
• Сбор травы мяты - делаем полезные заготовки на зиму - мята когда собирать
• Имбирный чай: рецепт и как его заваривать - имбирь в чай как делать
• Как влияет на давление чай; как влияет черный чай на организм; Здоровье и медицина; Другое - как влияет чай на давление
• Ройбуш: польза и вред, противопоказания | как заваривать чай ройбуш - как заваривать ройбуш чай