Как приготовить на зиму иван чай? — как собрать иван чай и приготовить чай на зиму
20.02.2020Здравствуйте. В заготовке иван-чая на зиму нужно соблюдать следующие этапы:
Как приготовить на зиму иван чай?
Здравствуйте. В заготовке иван-чая на зиму нужно соблюдать следующие этапы:
- Сбор. Иван-чай следует собирать во время цветения. Чаще всего собирают только листья, снимая их с цветущих растений в средней части, однако можно заготавливать и растение целиком (при этом цветки не ферментируют и высушивают отдельно от листьев). Лучше всего собирать иван-чай далеко от дорог. Собранные листья можно промыть чистой водой, чтобы избавиться от пыли.
- Завяливание. На этом этапе листочки становятся мягче, но сохраняют внутри соки. Растительное сырье выкладывают на бумагу или ткань слоем до 5 см и оставляют на несколько часов, периодически перемешивая.
- Скручивание. Можно использовать ручной способ, перетирая кипрей в ладонях и сворачивая листки в «колбаски» либо использовать механический способ и пропустить иван-чай через мясорубку.
- Ферментация. Сырье помещается в эмалированную емкость и накрывается мокрой тканью или крышкой. Внутри начинается брожение, вследствие чего травяной аромат растения сменяется запахом фруктов или цветов. Важно не передержать иван-чай, чтобы растение не закисло.
- Сушка. Листочки нарезают и раскладывают на противне слоем до 1,5 сантиметра. Далее сырье отправляют в духовку на один час, установив температуру до 80 градусов.
- Хранение. Высушенный и остуженный чай помещают в стеклянную либо керамическую посуду, которая герметично закрывается. Перед употреблением советуют дать приготовленному чаю выстояться от одного месяца.
Источник: http://vamber.ru/question/kak-prigotovit-na-zimu-ivan-chaj/
Эта статья про: "как собрать иван чай и приготовить чай на зиму".
Читайте также:
- Как правильно заваривать зеленый чай в заварнике? - зеленый чай как правильно заваривать
- Когда собирать мяту - мята когда собирать и как сушить
- Как правильно заваривать березовый гриб чага? - как заваривать чагу
- Как заваривать овес для лечения печени взрослого человека - Лечение печени - как заваривать овес для лечения печени взрослого человека
- Как заварить чай (с иллюстрациями) - wikiHow - как заварить чай
- Чай с чабрецом - полезные свойства, как заваривать, противопоказания - как правильно заваривать чабрец
- Сбор травы мяты - делаем полезные заготовки на зиму - мята когда собирать
- Имбирный чай: рецепт и как его заваривать - имбирь в чай как делать
- Как влияет на давление чай; как влияет черный чай на организм; Здоровье и медицина; Другое - как влияет чай на давление
- Ройбуш: польза и вред, противопоказания | как заваривать чай ройбуш - как заваривать ройбуш чай
Добавить комментарий