Как варить компот из сухофруктов — как из сушки варить компот

Фрукты лучше использовать домашние, а не магазинные, ведь в последнем случае они могут быть обработаны всяческими химикатами, которые придадут им должный цвет и вид. Идеальным вариантом для сушки является электрическая сушилка, в которой заданы все параметры для быстрой сушки. Если отдавать предпочтение естественной сушке фруктов, это лучше делать в тени, так как солнце может их пересушить. Хранят сухофрукты в прохладном и сухом месте при температуре не выше +10 градусов в течение 6-12 месяцев. Все зависит от вида фруктов.

Как варить компот из сухофруктов

Сушеные фрукты – это практически те же свежие фрукты, с таким же набором витаминов и микроэлементов, но только без воды. Чтобы эти витамины не разрушить, важно знать некоторые правила приготовления компота из сухофруктов.

Все, казалось бы, просто: высыпал фрукты в воду, и пускай варятся. Но на самом деле, все чуть сложнее, ведь важно знать о том, сколько варить такой компот, в противном же случае вместо полезного напитка можно получить приятную на вкус, но совершенно бесполезную водичку. Сухофрукты лучше не варить, а запаривать кипятком. Если такой способ вам не подходит, мы рассмотрим другой метод, как варить компот из сухофруктов.

Для начала нужно перебрать сухофрукты и избавиться от веточек, листиков и другого мусора, который мог случайно попасть в смесь. После этого необходимо несколько раз тщательно промыть сухофрукты теплой водой, залить их холодной водой, придерживаясь пропорции 3 к 1, и поставить вариться. Варить нужно 20-30 минут, затем добавить сахара по вкусу и проварить еще в течение 10 минут, после чего дать компоту 6 часов настояться. Причем сначала нужно варить груши или яблоки, а после этого добавляют курагу или чернослив, а изюм кладут в последнюю очередь.

Фрукты лучше использовать домашние, а не магазинные, ведь в последнем случае они могут быть обработаны всяческими химикатами, которые придадут им должный цвет и вид. Идеальным вариантом для сушки является электрическая сушилка, в которой заданы все параметры для быстрой сушки. Если отдавать предпочтение естественной сушке фруктов, это лучше делать в тени, так как солнце может их пересушить. Хранят сухофрукты в прохладном и сухом месте при температуре не выше +10 градусов в течение 6-12 месяцев. Все зависит от вида фруктов.

Польза компота от сухофруктов во многом зависит именно от фруктов, которые вы для этого используете. В грушах и яблоках содержится бор, который стимулирует мозговую деятельность и активирует иммунные процессы в организме. Бананы содержат много сахара, поднимающего настроение, а также железо, магний и кальций. В черносливе много магния, калия, йода, фтора, фосфора и многих других элементов. В кураге содержится каротин, пектин, уйма витаминов, железо и калий, а регулярное ее употребление способно снизить риск заболевания раком. Сладкие финики представляют собой кладезь аминокислот и оказывают успокаивающее действие на организм. Финики очень полезны для женщин в любом возрасте, а особенно для беременных женщин, а также кормящих мам. В инжире много железа, кроме этого он стимулирует функции почек, желудка и печени. В изюме содержатся витамины группы В, а также калий. В компот лучше класть изюм с хвостиками.

Источник: http://socialwoman.ru/cooking/kak-varit-kompot-iz-suxofruktov/

Компот из изюма

Ингредиенты

Изюм светлый — 40 грамм;

Сушеные яблоки или другая сушка — 35 грамм.

• 32 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Все знают, что компот из изюма — очень полезный напиток. Но мне компот из одного только изюма не очень нравится, хочется его чем-то дополнить, насытить, поэтому я варю в таком виде, с сушеными яблоками или другой сушкой, какая есть в наличии на данный момент.

Компот выходит насыщенный, тёмный по цвету, и варить его нужно не так как из свежих или мороженых ягод и фруктов, а дольше, чтобы изюм и сушка успели насытить воду! Сахар добавляйте по вкусу, и чем меньше — тем лучше (с точки зрения пользы :))

Приготовьте воду, изюм, сушеные яблоки или немного другой сушки, сахар. В кастрюльке закипятите воду. Изюм помойте как следует в горячей воде.

Сушеные яблоки тоже помойте. Изюм пересыпьте в кипяток.

Помытую сушку тоже погрузите в кастрюлю, сразу после изюма.

Добавьте сахар по вкусу или 2,5 ст.л., как в рецепте. Дайте воде закипеть, сделайте огонь маленьким и варите компот минут 8 — за это время изюм и сушка успеют отдать всё самое ценное воде, компот станет насыщенным по вкусу и цвету.

Пусть компот из изюма полностью остынет. Если вы любите тёплые напитки, разлейте компот ещё тёплым — мне в холодном виде нравится больше 😉

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4520

Компот из сушеных яблок: рецепты варки напитков из сухофруктов

В холодное время года организму человека недостаточно витаминов. Восполнить их помогут компоты из различных фруктов и ягод. Особенной популярностью пользуется питье из сухофруктов. Напиток получается вкусным и полезным. При варке компота из сушеных яблок ингредиенты не теряют своих витаминов, и питье получается незабываемым.

Свойства напитка

Полезным снадобье считается для людей, имеющих проблемы с сердечной системой. Компот помогает разжижать кровь, стабилизирует артериальное давление, уменьшает уровень холестерина в организме. В состав компота входит большое количество витамина «А», «С», «Е», «В», ниацина. Также напиток богат железом, магнием, фосфором, кальцием.

При постоянном употреблении напитка работа нервной системы стабилизируется. При приеме жидкости на основе сушеных фруктов происходит очищение желудочно-кишечного тракта. Питье хорошо очищает человеческий организм от токсинов.

Варка компота из яблок

Если заготовки из яблок сделаны правильно, то сушка будет храниться довольно долгое время. Самое главное условие: чтобы фрукты были спелыми и свежими.

По типу продуктов есть питье из свежих фруктов, консервированных, есть из фруктов замороженных, а также коктейли — микс из разных видов плодов. Отдельную главу занимают компоты из сухофруктов яблок, рецепты которых принято считать наилучшими.

Из сухих фруктов

Сладкий с нежной кислинкой напиток из фруктов приятен как в холодном, так и в теплом виде. Питье полезно как взрослым людям, так и детям. Врачи рекомендуют напиток из сухих фруктов начинать давать малышам с полугодовалого возраста. Яблочный компот называют узвар.

Ингредиенты:

• яблоки сушёные — 250−270 грамм;
• сахарный песок — 5—6 ложек столовых;
• очищенная вода — 2 литра;
• цедра лимона;
• цедра апельсина;
• специи по желанию.

Сухие фрукты хорошо пересмотреть и перебрать, промыть в воде комнатной температуры.

Сменить воду в процессе промывки два—четыре раза, особенно если сушка не домашняя, приобретена в супермаркете или на рынке. Все ингредиенты засыпать в кастрюлю и наполнить её холодной водой, вода должна покрыть все сухофрукты. Отставить на 8−10 часов для набухания.

Сколько времени варить компот из сухих яблок, можно понять в процессе самой варки. Если все фруктовые дольки мягкие и практически разваливаются, то напитку достаточно томиться на огне.

В яблочный напиток по желанию можно мелко нарезать цедру лимона или апельсина. Также дозволяется добавление бадьяна, кардамона, корицы. Все специи добавляют в процессе варки. После чего напиток процедить и дать настоятся в течение 5 часов.

С добавлением ягод

Узвар популярен во многих заведениях. Этим снадобьем можно удивить своих близких в любое время года. Как сварить компот из сухих яблок, написано во многих литературных источниках. Сухие яблоки, изюм, чернослив, груши, курага и много другое доступны на полках магазинов круглогодично.

Ингредиенты:

• сухофрукты или фрукты и ягоды — 500−550 гр.;
• сахар — 5—6 л столовых;
• очищенная вода — 2−2,6 литра

Тщательным образом промыть все ингридиенты, освободить их от косточек и листьев. В большую кастрюлю высыпать фрукты и ягоды. Если в состав компота входит два и более вида, то необходимо правильно рассчитать время варки каждого из продуктов.

Дольки из груш или яблок варятся около пятидесяти минут, а малина либо клубника — десять—пятнадцать.

Очищенной водой залить на две третий кастрюли, при закипании фрукты начнут набухать и подниматься. За семь—восемь минут до конца готовки засыпать сахарный песок. После того как напиток дойдет, дать ему настояться на протяжении часа. Ингредиенты пустят свой сок, и коктейль получится более насыщенного цвета, соответственно и вкус будет более выразительным.

Маленькие секреты

Современная кулинария пестрит огромным количеством рецептов компота из сушеных яблок. В принципе, варка — это процесс нетрудоемкий, и готовить компот совсем несложно. Чтобы питье получилось вкусным необходимо придерживаться некоторых правил:

1. Для приготовления напитка нужно брать всегда сочные, спелые и качественные ягоды и фрукты. Порченые фрукты лишь навредят вкусовым качествам питья;
2. Использование более ярких фруктов наградит будущий узвар яркими красками, придаст красивый и яркий оттенок.

Приготовить полезный напиток самостоятельно совершенно не составит труда и не займет больших затрат времени. Домочадцы оценят витаминный коктейль по достоинству. Особенно актуальным питье будет в очень жаркий и душный день. В меру охлажденный напиток очень быстро утолит жажду любого гурмана и наполнит его организм витаминами.

Гости также будут в небывалом восторге от чудо-напитка как в летнее время, так и в холода.

Источник: http://zasolka.guru/napitki/kompot-iz-sushenyih-yablok

Как варить компот из сухофруктов: всё, что нужно для идеального результата

Идеальные сочетания для вкусного компота, подробная инструкция по приготовлению и несколько рецептов с варёными сухофруктами.

Из каких сухофруктов варить компот

Компот можно приготовить как из какого-то одного сушёного фрукта, так и из разных смесей. Всё зависит от того, какие сухофрукты вам удастся найти и какого вкуса вы хотите добиться.

Классическое сочетание — это смесь кураги, яблок, груш и чернослива. Это беспроигрышный микс, из которого получится вкусный и ароматный компот, знакомый многим с детства. Причём делают его таким в основном груши.

Вообще, каждый плод способен придать напитку особый вкус. Например, из сушёных груш, фиников или инжира получается сладкий компот. Приятную кислинку обеспечат шиповник, вишня, кизил, барбарис и любые другие ягоды. Напиток из сушёных яблокполучается кисло-сладким, но тут всё зависит от сорта. Очень интересными получаются компоты с добавлением сушёных бананов, персиков или айвы.

Чтобы определить для себя идеальное сочетание, придётся поэкспериментировать. Если всё делать правильно, компот из любых ингредиентов получится вкусным. Вот несколько популярных сочетаний на 4 л воды:

1. 200 г яблок + 100 г груш + 50 г чернослива + 50 г кураги.
2. 200 г кураги + 100 г айвы + 100 г бананов.
3. 200 г чернослива + 200 г кураги.
4. 300 г инжира + 100 г шиповника.

Но самое главное при приготовлении компота — выбрать сухофрукты высокого качества.

Как выбрать хорошие сухофрукты

Не позволяйте блестящим, ярким, красивым сухофруктам подкупить вас. Глянцевая поверхность говорит о том, что плоды обрабатывали химическими препаратами. Так что лучше брать невзрачный товар.

Вот рекомендации по выбору распространённых сухофруктов:

• Курага не должна быть яркой и идеально ровной. После естественной сушки абрикосы становятся либо тёмно-коричневыми, либо тёмно-оранжевыми с матовой сморщенной поверхностью.

• Чернослив должен быть чёрным, довольно сухим и не блестящим.

• Хороший изюм имеет матовую сморщенную поверхность. Он должен быть чёрного, тёмно-коричневого или тёмно-оранжевого цвета. Любой сорт винограда в процессе сушки темнеет, поэтому ярко-золотистый цвет изюма говорит о наличии химикатов. Есть ещё один необычный способ узнать качество изюма — бросьте его на стол. Если он упал с лёгким стуком, значит, плод хороший.

• Финики не должны блестеть и иметь потрескавшуюся и липкую кожуру. Лучше брать плоды с косточкой, потому что в них больше витаминов.

• Инжир должен быть светло-бежевого или светло-коричневого цвета. Не пугайтесь белого налёта на плодах: это проступает глюкоза, а значит, перед вами сладкий инжир.

В общем, если у прилавка вы колеблетесь между невероятно красивыми и весьма неаппетитными сухофруктами, выбирайте вторые.

Как варить компот из сухофруктов

Итак, вы подобрали качественные сухофрукты. Прежде чем варить компот, тщательно промойте их под проточной водой и, если есть, удалите плодоножки и листья. Затем замочите плоды в прохладной кипячёной воде на 15–20 минут.

В воде поверхность сухофруктов распрямляется, из складок вымывается пыль и всевозможная грязь.

Кроме того, вода поможет убрать вещества, которыми обработаны сухофрукты, — вдруг плоды всё-таки не очень хорошего качества.

Налейте в другую кастрюлю чистую воду из расчёта 1 л на 100–150 г сухофруктов. Конечно, в компоте может быть и больше плодов: тогда напиток получится более насыщенным. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

Слейте с замоченных сухофруктов воду и промойте ещё раз, чтобы не осталось никакой грязи. Выложите плоды в кастрюлю с кипящей водой и варите на слабом огне 30–40 минут.

Сахар можно класть в любое время. Однако учтите, что сухофрукты сами по себе очень сладкие. Так что кому-то компот покажется приторным и без сахара. Если не уверены, сластите в конце приготовления и варите ещё несколько минут.

Пока варится компот, можно добавить различные специи. Прекрасный аромат дадут корица, гвоздика, кардамон, имбирь и бадьян. Если хотите подкислить компот, добавьте немного лимонного сока.

А нотку свежести внесут несколько веточек мяты или мелиссы.

Снимите готовый компот с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться примерно час. Так вкус сухофруктов раскроется полностью.

Что делать с варёными сухофруктами

Во-первых, их, конечно же, можно съесть. А во-вторых, использовать для приготовления ещё каких-нибудь блюд. Вот несколько простых, но практичных и интересных идей.

1. Коврижка с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• 150 г варёных сухофруктов;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 1 яйцо;
• 120 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 100 г овсяных хлопьев;
• немного сахарной пудры.

Приготовление

Измельчите сухофрукты в блендере. Добавьте сахар, мёд, яйцо и растопленное масло и снова перемешайте. Затем добавьте муку, соду и хлопья и ещё раз взбейте блендером.

Выложите тесто на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте при температуре 180 °C 30–35 минут.

Нарезайте коврижку, только когда она остынет. Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой.

Источник: http://funtiq.com/kak-varit-kompot-iz-suhofruktov/

Как варить компот из сухофруктов

Идеальные сочетания для вкусного компота, подробная инструкция по приготовлению и несколько рецептов с варёными сухофруктами.

Из каких сухофруктов варить компот

Компот можно приготовить как из какого-то одного сушёного фрукта, так и из разных смесей. Всё зависит от того, какие сухофрукты вам удастся найти и какого вкуса вы хотите добиться.

Классическое сочетание — это смесь кураги, яблок, груш и чернослива. Это беспроигрышный микс, из которого получится вкусный и ароматный компот, знакомый многим с детства. Причём делают его таким в основном груши.

Вообще, каждый плод способен придать напитку особый вкус. Например, из сушёных груш, фиников или инжира получается сладкий компот. Приятную кислинку обеспечат шиповник, вишня, кизил, барбарис и любые другие ягоды. Напиток из сушёных яблок получается кисло-сладким, но тут всё зависит от сорта. Очень интересными получаются компоты с добавлением сушёных бананов, персиков или айвы.

Чтобы определить для себя идеальное сочетание, придётся поэкспериментировать. Если всё делать правильно, компот из любых ингредиентов получится вкусным. Вот несколько популярных сочетаний на 4 л воды:

1. 200 г яблок + 100 г груш + 50 г чернослива + 50 г кураги.
2. 200 г кураги + 100 г айвы + 100 г бананов.
3. 200 г чернослива + 200 г кураги.
4. 300 г инжира + 100 г шиповника.

Но самое главное при приготовлении компота — выбрать сухофрукты высокого качества.

Как выбрать хорошие сухофрукты

Не позволяйте блестящим, ярким, красивым сухофруктам подкупить вас. Глянцевая поверхность говорит о том, что плоды обрабатывали химическими препаратами. Так что лучше брать невзрачный товар.

Вот рекомендации по выбору распространённых сухофруктов:

1. Курага не должна быть яркой и идеально ровной. После естественной сушки абрикосы становятся либо тёмно-коричневыми, либо тёмно-оранжевыми с матовой сморщенной поверхностью.
2. Чернослив должен быть чёрным, довольно сухим и не блестящим.
3. Хороший изюм имеет матовую сморщенную поверхность. Он должен быть чёрного, тёмно-коричневого или тёмно-оранжевого цвета. Любой сорт винограда в процессе сушки темнеет, поэтому ярко-золотистый цвет изюма говорит о наличии химикатов. Есть ещё один необычный способ узнать качество изюма — бросьте его на стол. Если он упал с лёгким стуком, значит, плод хороший.
4. Финики не должны блестеть и иметь потрескавшуюся и липкую кожуру. Лучше брать плоды с косточкой, потому что в них больше витаминов.
5. Инжир должен быть светло-бежевого или светло-коричневого цвета. Не пугайтесь белого налёта на плодах: это проступает глюкоза, а значит, перед вами сладкий инжир.

В общем, если у прилавка вы колеблетесь между невероятно красивыми и весьма неаппетитными сухофруктами, выбирайте вторые.

Как варить компот из сухофруктов

Итак, вы подобрали качественные сухофрукты. Прежде чем варить компот, тщательно промойте их под проточной водой и, если есть, удалите плодоножки и листья. Затем замочите плоды в прохладной кипячёной воде на 15–20 минут.

В воде поверхность сухофруктов распрямляется, из складок вымывается пыль и всевозможная грязь.

Кроме того, вода поможет убрать вещества, которыми обработаны сухофрукты, — вдруг плоды всё-таки не очень хорошего качества.

Налейте в другую кастрюлю чистую воду из расчёта 1 л на 100–150 г сухофруктов. Конечно, в компоте может быть и больше плодов: тогда напиток получится более насыщенным. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

Слейте с замоченных сухофруктов воду и промойте ещё раз, чтобы не осталось никакой грязи. Выложите плоды в кастрюлю с кипящей водой и варите на слабом огне 30–40 минут.

Сахар можно класть в любое время. Однако учтите, что сухофрукты сами по себе очень сладкие. Так что кому-то компот покажется приторным и без сахара. Если не уверены, сластите в конце приготовления и варите ещё несколько минут.

Пока варится компот, можно добавить различные специи. Прекрасный аромат дадут корица, гвоздика, кардамон, имбирь и бадьян. Если хотите подкислить компот, добавьте немного лимонного сока.

А нотку свежести внесут несколько веточек мяты или мелиссы.

Снимите готовый компот с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться примерно час. Так вкус сухофруктов раскроется полностью.

Источник: http://vk.com/@cookinder-kak-varit-kompot-iz-suhofruktov

Эта статья про: "как из сушки варить компот".

• Когда ребенку можно компот и какое количество? - когда грудничку можно давать компот
• Как варить компот ассорти на зиму - рецепт из свежих ягод - как варить компоты на зиму
• Как сварить компот из сухофруктов - как правильно варить компот из сухофруктов
• Компот из сливы как варить можно ли без приготовления сиропа,сразу всё в банку и сварить - как варить компот из сливы в кастрюле
• Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку | Легкие рецепты - как делать компот из яблок на зиму на 3 литра
• Как сварить компот из яблок и винограда - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке - как варить компот из винограда и яблок
• Компот из вишни на зиму - компот из вишни как делать
• Как сварить черничный компот - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке - компот из черники как варить
• Вишнёвый компот с косточками, рецепт на зиму - как варить вишневый компот с косточками на зиму
• Компот из абрикосов - как делать компот из абрикоса