Как заваривать чай с жасмином? — жасмин как заваривать

• Воду для заварки чая нельзя брать из водопровода. Даже отфильтрованная вода может иметь нежелательные примеси или запахи, поэтому лучше воспользоваться бутилированной водой.
• Для заваривания жасминного чая можно использовать гайвань. Так называется специальная чашка с крышкой, изготовленная из фарфора. Впрочем, в отсутствие специальной посуды, можно воспользоваться стаканом из прозрачного стекла. В последнем случае удовольствию от вкуса напитка будет предшествовать приятное впечатление от наблюдения за его приготовлением.
• Для правильной заварки чая необходимо посуду предварительно ошпарить кипятком. Согретая заварочная посуда создаст нужный температурный эффект, поскольку вода, которой осуществляется заварка, не должна быть кипятком.
• Температура воды, которой будет заварен чай, не должна превышать 80-85 градусов. Это обычная практика заварки зелёного чая. Чем ниже сорт чая, тем горячее должна быть вода.
• Время заварки зависит от личных предпочтений и качества жасминного чая. Первая заварка обычно длиться не дольше 1-3 минуты. Время второй и последующих заварок следует каждый раз увеличивать на 35 секунд.
• Если качество жасминового чая позволяет, то заваривать его можно до четырёх раз. Важно, чтобы напиток сохранял замечательный тонкий аромат. Это означает, что процесс ароматизации зелёного чая производился не менее пяти раз.
• Заварка чая должна быть с соблюдением правильных пропорций. Обычно на 3 грамма заварки следует использовать 150 мл воды, что соответствует пропорции 1:50.

Как заваривать чай с жасмином?

Китай – страна, чайные традиции которой известны во всем мире. Среди разнообразных видов чая, производимых в этом государстве, цветочные сорта не могут остаться незамеченными. Большая заслуга в популярности этой разновидности напитка принадлежит жасминовому зелёному чаю.

Слово «жасмин» имеет персидское происхождение и означает «благоухающий цветок». Китайцы же считают, что запах жасмина сопровождает наступление весны, поэтому и называют этот напиток чаем с ароматом весны.

Для получения настоящего качественного жасминового напитка, необходимо, чтобы зелёный чай прошел стадию ароматизации соцветиями жасмина. Эта процедура повторяется 3-7 раз. В результате получается замечательный напиток с чудесным запахом. Чтобы аромат и вкус жасминового чая был раскрыт в полной мере, следует тщательно соблюдать правила его заваривания.

• Воду для заварки чая нельзя брать из водопровода. Даже отфильтрованная вода может иметь нежелательные примеси или запахи, поэтому лучше воспользоваться бутилированной водой.
• Для заваривания жасминного чая можно использовать гайвань. Так называется специальная чашка с крышкой, изготовленная из фарфора. Впрочем, в отсутствие специальной посуды, можно воспользоваться стаканом из прозрачного стекла. В последнем случае удовольствию от вкуса напитка будет предшествовать приятное впечатление от наблюдения за его приготовлением.
• Для правильной заварки чая необходимо посуду предварительно ошпарить кипятком. Согретая заварочная посуда создаст нужный температурный эффект, поскольку вода, которой осуществляется заварка, не должна быть кипятком.
• Температура воды, которой будет заварен чай, не должна превышать 80-85 градусов. Это обычная практика заварки зелёного чая. Чем ниже сорт чая, тем горячее должна быть вода.
• Время заварки зависит от личных предпочтений и качества жасминного чая. Первая заварка обычно длиться не дольше 1-3 минуты. Время второй и последующих заварок следует каждый раз увеличивать на 35 секунд.
• Если качество жасминового чая позволяет, то заваривать его можно до четырёх раз. Важно, чтобы напиток сохранял замечательный тонкий аромат. Это означает, что процесс ароматизации зелёного чая производился не менее пяти раз.
• Заварка чая должна быть с соблюдением правильных пропорций. Обычно на 3 грамма заварки следует использовать 150 мл воды, что соответствует пропорции 1:50.

Правильная заварка чая позволит наслаждаться напитком в полной мере, извлекая из чаепития максимальную пользу и удовольствие.

Чай с чабрецом

Чабрец, или тимьян, давно и успешно применяется в кулинарии и лечении травами, причем полезные свойства этого растения признает и классическая медицина, и народная. Наиболее богат эфирными маслами и кислотами дикий чабрец, который часто используют в садоводстве и ландшафтном дизайне; мелкие сиреневы.

Как заваривать китайский чай?

На Востоке церемония чаепития очень важная часть народных традиций и культуры. Начинается она с самого процесса заварки чая.

Как заваривать улун (оолонг)?

Улун (или оолонг) – бирюзовый или красный полуферментированный чай, находящийся по чайной градации между зелеными и черными сортами, считающийся наиболее ароматным чайным напитком в мире. .

Источник: http://kofete.ru/vse-o-chae/kak-zavarivat-chaj-s-zhasminom

Жасминовый зеленый чай

Жасминовый зеленый чай — известен и любим во всём Мире. Чай отличатся необыкновенно изысканным и утончённым вкусом и нежным цветочным ароматом. Даже в Китае, стране разнообразнейших чайных напитков, этот чай уже тысячу лет остаётся самым популярным. Название самого кустарника «жасмин», пошло от персидского языка, и означает «благоухающий цветок». В Китае жасмин символизирует женственность, грациозность и любовь.

Чтобы получился жасминовый чай, производителю необходимо иметь как минимум два ингредиента — листы чая и цветы жасмина, чтобы потом, в соответствии с технологией, их смешать.

Жасминовая составляющая чая

Сбор жасмина процесс достаточно сложный и скрупулезный. Не смотря на то, что в Китае он цветёт долго — с мая до ноября, лучшим сбором считается сбор, проведённый в летние месяцы. Цветы, собранные летом, благодаря тому, что успели насытиться солнечным теплом и светом, значительно ароматнее и душистее, нежели поздне-осенние сборы. Собранные цветы аккуратно раскладываются на просушку.

По достижению ими необходимой степени сухости их собирают и приступают к следующему шагу — смешиванию с основой, т.е. — чайными листиками, которые в свою очередь тоже уже прошли первичную обработку. За основу, в традиционных жасминовых чаях берётся либо зеленый, либо белый чаи. В зависимости от рецептуры, с соблюдением необходимых пропорций, в основу добавляются цветы жасмина.

Со смесью поступают далее по-разному. При производстве некоторых чаёв смесь подвергается достаточно сильной термической обработке.

Некоторые же сорта жасминового чая ароматизируют максимально естественным путём — посредствам совместного хранения цветков и чайной смеси, поддерживая должную температуру и влажность в помещении в течение от нескольких дней и до четырёх месяцев, в зависимости от рецепта.

Особенность чайного листа такова, что он свободно впитывает в себя жасминовый аромат и не выветривается, сохраняя его в себе ещё очень и очень длительное время. Поэтому, когда готовится особо дорогой сорт жасминового чая, по окончании ароматизации, цветы жасмина, уже отдавшие все свои ароматы чайным листам, выбираются из смеси вручную.

Безусловно, чай жасминовый, приготовленный вторым, естественным, способом является более трудозатратным, а соответственно, более дорогим по цене, но и значительно более полезным, так как его полезные свойства не теряются в процессе термообработки.

Не обязательно рассматривать только самый дорогой жасминовый чай — полезные свойства любого зелёного жасминового чая нельзя переоценить.

Жасминовый чай польза

Находящийся в чае жасмин действует на человека умиротворяюще, т.к. запах его стимулирует мозговые функции и воздействует на таламус, поэтому чай с жасмином советуют пить при депрессиях, неврозах, хронических стрессах и расстройствах сна. Также, жасмин может выступать в роли спазмолитического средства.

Польза зеленого чая

О пользе зелёного чая написан не один десяток трудов, статей и диссертаций. Хотя в нашей стране о нём узнали не так уж и давно, он быстро нашёл своих почитателей и ценителей и сейчас поставки зелёных чаёв различных видов растут и продолжают расти с каждым годом.

Если очень коротко затронуть тему пользы зелёного чая, то первое, о чем стоит упомянуть, это его физиологическая активность.

Зеленый чай тонизирует сердечную мышцу, ускоряет вылечивание от гепатитов (А, В) и предотвращает ревматизм.

Регулярное его употребление способствует замедлению старения организма в целом и выведению солей, предотвращает печёночное ожирение и снижает вес, поддерживает эластичность сосудов.

Часто чайные настои зелёного чая используют непосредственно в лекарственных целях, к примеру, снижение давления, а благодаря его сильным антисептическим свойствам крепкий настой используют как ранозаживляющее или предотвращающее появление высыпаний на коже.

Сухие листья зелёного чая рекомендуют жевать при укачивании, тошноте и приступах морской болезни. Зелёный чай богат витаминами С1, В1, В2, РР и К, цинком, фтором.

Его употребление благоприятно влияет на пищеварительную систему, способствует очищению организма, путём выведения из печени токсичных веществ, очищает кровь, укрепляет зубную эмаль (в Японии чистят зубы его гущей).

Как правильно заваривать жасминовый чай

Чтобы максимально правильно заварить зелёный жасминовый чай лучше предварительно согреть заварной чайник — ополоснуть кипятком. Но заливать сам чай кипятком не следует, так как вы рискуете потерять аромат жасмина. Вода должна быть 80-85 градусов по Цельсию и не водопроводная (пусть даже фильтрованная), а питьевая бутылочная. Всё это тоже сказывается на яркости и насыщенности жасминового аромата.

Знаменитые жасминовые чаи

Чай Моли Лун Фэн Чжэн (Жасминовая Жемчужина) — самый распространённый и любимый сорт жасминового зелёного чая, как в Китае, так и за его пределами. В процессе ароматизации зелёного чая цветы жасмина не подвергаются термической обработке, а вылеживаются с чайными листами несколько дней. Относится Мо Ли Лун Фэн Чжэн к слабоферментированным улунам, имеет желтый цвет настоя, немного терпковатый привкус в ярко-выраженным запахом жасмина. Заваривать рекомендуется в заварном чайнике (можно в колбе либо гайванье), предварительно согретом кипятком. Заварка кладётся по вкусу, но надо иметь в виду, что жасмин имеет достаточно сильный запах и даёт весьма крепкий и плотный аромат. Любителям смаковать мягкие тонкие ароматные оттенки вероятнее всего больше понравиться настой средней крепости. Температура воды не должна быть высокой — лучше около 80-85 градусов. Некоторые рекомендуют сливать первую заварку, выждав минуту-две, так как считают, что функция первой заварки заключается исключительно в раскрытии чайного листа и его промывки. Заваривать Жасминовую Жемчужину можно по пять-шесть раз, где настаивать чай лучше до минуты, не больше.

Чай Моли Юй Дэ (Нефритовая бабочка) — уникальный жасминовый чай. Он один из самых дорогих, так как каждый листик свёрнут в виде бабочки (двукрылого мотылька). Если заваривать его в стеклянной посуде, то можно пронаблюдать, как чайные коконы вводе превращаются в бабочек.

К распространённым видам жасминового чая относятся также следующие чаи: Моли Чжень Ван, Моли Ча Ван, Моли Цзинь Шань Тянь Хуа. Если вы решили перепробовать все жасминовые чаи для того, чтобы определить для себя свой любимый либо ещё по какой-либо причине — удачи вам в этом нелёгком деле и имейте ввиду — названия основных жасминовых чаёв начинаются с «Моли» (Мо Ли). Это поможет вам определиться с поиском.

Источник: http://tvoj-chaj.ru/jasminoviy-zeleniy-chay

Красиво и полезно — отвар жасмина

Жасмин, который чаще всего можно встретить, называют чубушником. В Китае знают, как заварить жасмин. Там его добавляют в зеленый чай, придавая ему неповторимый аромат и вкус. Растение обладает целебными свойствами и используется для лечения многих заболеваний, а также в составе косметических средств.

Состав и польза чубушника

Жасмин — чубушник имеет богатый состав, благодаря чему активно используется в народной медицине и косметологии. Растение содержит следующие компоненты:

• эфирные масла;
• салициловая кислота;
• муравьиная кислота;
• бензойная кислота;
• фенолы;
• трипертены;
• полезные витамины и минералы.

Отвары на основе чубушника оказывают обезболивающее и расслабляющее действие, снимая суставные и мышечные боли. Применяют их также с целью:

• ускорения обмена веществ и похудения
• улучшения процессов пищеварения;
• лечения инфекционных и вирусных заболеваний;
• стимуляции кровообращения;
• выведения шлаков и токсинов из организма;
• устранения нервных расстройств, избавления от дрожи, головных болей, апатии, судорог;
• лечения гепатитов и цирроза печени;
• избавления от бессонницы;
• улучшения настроения, бодрости, устранения раздражительности и агрессии;
• снятия воспаления;
• очищения крови;
• обезболивания во время схваток у беременных;
• лечения бронхита и астмы;
• лечения гинекологических заболеваний;
• решения дерматологических проблем;
• улучшения состояния кожи при обветривании, повышенной сухости и прочих проблемах.

В косметологических целях чубушник применяется для улучшения состояния кожи и волос. Компоненты растения обладают увлажняющими, успокаивающими, омолаживающими и регенерирующими свойствами. Они снимают раздражение, покраснение на коже, восстанавливают ее эластичность.

Применение чубушника

На основе чубушника готовят настои и отвары. Для этого используют ветки и листья растения.

Состав

• веточки и листья чубушника – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Сырье измельчают и отмеряют 1 ложку.
2. Заливают сырье водой.
3. Варят состав на небольшом огне в течение 5 минут.
4. Настаивают средство в течение часа.

Принимают отвар по 2 ложки несколько раз в день.

Эфир применяют в составе масляных смесей. Многие интересуются, можно ли заваривать в чай чубушник. В лечебных целях используются цветки, корень, листья и молодые побеги растения. Их заваривают и принимают внутрь, а также в виде компрессов, растворов для ванн. Экстракт жасмина применяется в составе кремов и мазей. Древесину жасминового куста используют для изготовления мундштуков для курительных трубок. Из тонких веток плетут корзины.

Эфирное масло используют в аромалампах, добавляют в ванну и ополаскиватели для волос. Запах жасмина успокаивает, избавляет от нервозности и чувства тревоги.

Насыщенный, приятный аромат позволяет использовать жасмин в кулинарии при приготовлении десертов, например, мороженого. Он делает их вкус более изысканным и тонким.

Заваривают ли лепестки жасмина

В народной медицине часто используют ветки и листья чубушника, поэтому многие не знают, можно ли заваривать цветки жасмина. Лепестки можно засушить самостоятельно и использовать для приготовления отвара или настоя. Но нужно учитывать, что не любой чубушник для этого подходит. Существует низкорослый и махровый вид. Запах цветков этих разновидностей жасмина очень отличается. Их нельзя добавлять в чай. Это может привести к проблемам со здоровьем. От них не стоит ждать того аромата, который дает настоящий чубушник.

Убедившись, что растение пригодно для употребления, вопрос, можно ли заваривать цветы жасмина, отпадает сам собой. Лепестки срывают в период массового цветения, обычно в мае ранним утром. Лучше, если погода при этом сухая и теплая.

Жасминовый чай

Настоящий жасминовый напиток получают путем предварительной ароматизации зеленого чая лепестками жасмина. Процедуру повторяют 3-7 раз. В домашних условиях достаточно смешать чайную заварку с жасминовыми соцветиями, чтобы получить ароматный напиток. Следующие правила подскажут, как заваривать жасминовый чай, чтобы он получится действительно вкусным:

1. Используют очищенную воду.
2. Для заварки удобно использовать специальную емкость – гайвань. Она представляет собой фарфоровую чашку с крышкой.
3. Емкость для заварки предварительно обдают кипятком. Нагретая посуда позволит чаю лучше раскрыть свои вкусовые качества.
4. Нельзя использовать кипяток для заварки. Воду остужают до 85-90 градусов.
5. Длительность заваривания зависит от качества чая и предпочтений, но обычно занимает 1-3 минуты.
6. Качественный чай с жасмином можно заваривать до 4 раз.
7. Правильные пропорции для заварки – это 3 г чая на 150 мл воды.

Заварить жасминовый чай несложно. Существует несколько вариантов его приготовления. В одних используют только цветы жасмина, а в других – добавляют чайную заварку.

Источник: http://otvarim.ru/drugie/otvar-chubushnika.html

Жасминовый чай

О разнообразии

Жасминовый чай употребляли в Китае еще много столетий тому назад. Роль основы для него выполняет зеленый чай, который выращивается в провинции Хуань. При помощи цветов жасмина чай получает особый аромат. Имеется много видов жасминового чая, для них основой может являться не только обычный зеленый чай, а также и белый чай, и привычный нам черный чай. Благодаря такому разнообразию, жасминовые чаи со временем выделили в отдельный вид ароматизированного зеленого чая. Наименование жасминовых чаев может содержать в себе слово «молли», оно означает при переводе с китайского языка «жасмин». Китайский зеленый жасминовый чай сегодня наиболее известен и популярен в отличие от черного. Причиной для этого является содержание большого количества витаминов, микроэлементов и других полезных веществ в зеленом жасминовом напитке, а еще его приятные вкусовые свойства.

О жасмине

Жасмин представляет собой вечнозеленый куст, лекарственный вид его растет в Малой Азии, Индии, Китае, в тропиках Америки и в субтропическом поясе. Именно такой вид жасмина применяется для производства чая. Именно жасмин в Поднебесной называется «Король запахов». Период цветения у него длительный и продолжается с апреля до самой поздней осени. Срывают цветки жасмина с июля месяца по октябрь (когда луна располагается в максимальной фазе лета) и, самое главное — делать это необходимо утром, от 4-х до 5-ти часов, в это время повышается концентрация эфирного масла.

Химический состав цветков жасмина довольно разнообразен. В нем содержатся разные кислоты — бензойная, муравьиная, салициловая и др., различные эфирные масла, эфенголы, алкалоиды. Можно, разумеется, долго перечислять различные сесквитерпены, кетоны, тритерпены, теанины и другие вещества. Растение жасмина богато и щедро на различные полезные вещества, а употребляя жасминовые чаи, мы получаем все эти подарки природы.

А знали ли вы, что если в спальне, перед сном сжечь цветок жасмина, то вы сможете не только наслаждаться приятным ароматом, но и увидеть вещий сон, а также начать развивать в себе ясновидческие возможности.

О производстве жасминового чая

При производстве хорошего жасминового чая применяют только определенные виды зеленого чая, а также жасмин, который специально выращивается для ароматизации этого чая. Цветы жасмина собирают в течение 15-ти наиболее жарких дней. Имеется 2 самые популярные технологии для ароматизации зеленого чая запахом жасмина.

Первый и самый быстрый способ состоит в том, что листья чая и цветки жасмина подвергаются температурной обработке, которая продолжается в течение 1 дня. Но при таком способе лист чая может потерять или изменить определенные свойства.

Второй вариант намного дольше. Он состоит в том, что листья чая и цветки жасмина хранят вместе около 100 дней. После чего цветы жасмина убирают из чая. Основным преимуществом при такой технологии является сохранение всех полезных свойств у зеленого чая. Этот вариант имеет наиболее высокую ценность, так как выполняется целиком в ручную.

Об интересных свойствах, которыми обладает жасминовый чай

Жасминовые чаи характеризуются своими освежающими нежными вкусами и тонкими ароматами. Они обладают согревающим эффектом, поэтому такие чаи лучше всего употреблять в сырую или прохладную погоду. Жасминовый чай благоприятно влияет на состояние человеческого организма, улучшает эмоциональный настрой, успокаивает нервную систему, очищает печень, выводит токсины, очищает кровь и регулирует обмен веществ.

О пользе жасминового чая

Жасминовый чай имеет выраженное седативное (успокаивающее) свойство, является замечательным антидепрессантом, помогает нормализовать выработку инсулина, имеет антиаллергическое действие, является хорошим профилактическим средством относительно сердечно-сосудистых болезней, имеет обезболивающий эффект, обладает антисептическим, противовоспалительным, потогонным и отхаркивающим воздействием, стабилизирует женские гормональные проблемы, помогает избежать проблем во время вынашивания при беременности, делает дольше репродуктивный период жизни, жасминовый чай рекомендуют употреблять в больших количествах, если имеется гепатит и цирроз печени, способствует поддержанию бодрого состояния.
Разумеется, вы должны понимать, что жасминовые чаи не являются панацеей или лекарством. Жасминовые чаи — это, скорее, один из методов профилактической фитотерапии.

О том, как правильно заваривать

Для заварки потребуется совсем немного жасминового чая, довольно 1 чайной ложечки. Если брать больше, напиток может иметь горький привкус. Жасминовый чай настаивают примерно 3 минуты. Иногда листья жасминового чая закручены в виде жемчужин. Во время заваривания они весьма интересно начинают раскрываться, поэтому лучше применять стеклянный чайник для заварки. Имеются также и другие методы скручивания листьев чая, которые дают возможность лучшим образом сохранить вкусовые и другие свойства напитка.

О наслаждении чаем

Чтобы в полной мере насладиться вкусом, а также ароматом и получить пользу от чая, нужно выбирать чай, который был ароматизирован живыми цветами жасмина и ни в коем случае, не маслом или эссенцией. Жасминовый чай, который ароматизирован настоящими цветами, положительно влияет на зрение, дает бодрость, а также способен бороться со многими болезнями и хорошо работает в качестве средства профилактики.

Немного о мифах

Является ли эффективным данный чай для желающих похудеть? Жасмин придает немного сладковатый вкус и дает возможность обойтись без применения сахара. Количество калорий уменьшится. Однако, незначительно.

Также, благодаря тому, что зеленые чаи в сочетании с цветками жасмина оказывают многостороннее, положительное действие на процессы обмена веществ, можно надеяться на то, что процессы жирообразования замедлятся. Но не нужные килограммы жасминовый чай не утилизирует.

Источник: http://hottea.ru/articles/zhasminovyi-chai

Как заваривать жасминовый чай

Приветствую вас! Сегодня я вам расскажу о том, как заварить жасминовый чай.

Чайная церемония – это не просто чаепитие, а целая традиция, которая берет свое начало с древних времен, а в некоторых странах — это культ, традиция, ритуал и даже основная церемония при проведении переговоров или заключении сделки.

Мы, конечно, не претендуем на открытие чайной церемонии у вас дома. Но, важно правильно и качественно заваривать любой сорт чая. Ведь — это целая наука.

Для того, чтобы вы смогли насладиться, всеми вкусовыми и ароматными качествами ваших чайных листов, мы расскажем, как правильно заварить жасминовый чай.

Приступаем:

1. Подготавливаем посуду для чаепития.
2. Заливаем всю посуду кипятком.
3. Берем промытый и разогретый заварочный чайник.
4. Добавляем туда чай.
5. Промываем чай.

Теперь завариваем чай:

1. Заливаем промытый чай водой температурой 90 градусов.
2. Выдерживаем заварку в течение 7-10 секунд.
3. Сливаем чай в отдельную посуду.
4. Подаем чай на стол.
5. Приступаем к чаепитию.

Не стоит пренебрегать температурой воды, или же временем заваривания чая. Ведь из-за нарушения технологии, возможно появление терпкого и неприятного вкуса, или же, наоборот, из-за отсутствия необходимой температуры, не полностью раскрыть всю ароматную и вкусовую гамму. Из-за этого вам покажется, что вы пьете просто сладкую воду.

Мы же, в свою очередь, желаем вам приятного чаепития и получения вкусового удовольствия!

Источник: http://eco-recept.ru/kak-zavarivat-zhasminovyjj-chajj/

Эта статья про: "жасмин как заваривать".

• Купить семена Иван-чая - иван чай как заготовить на чай
• Как правильно сушить Иван – чай в домашних условиях - иван чай как правильно высушить
• Купить семена Иван-чая - как хранить иван чай правильно
• Готовим облепиховый чай по рецепту из Шоколадницы и не только - облепиховый чай рецепт как в шоколаднице
• Как заваривать имбирь: отвары для похудения - как заваривать имбирь для похудения
• Калмыцкий чай: полезные свойства и приготовление - калмыкский чай как заваривать
• Чай кипрей: приготовление, ферментация, полезные свойства чая из кипрея - как сделать чай из иван чая
• Лечебные свойства и противопоказания белоголовника: как собирать, сушить и делать чай - белоголовник как собирать и сушить и делать чай
• Как собрать и заготовить иван-чай - как заготовить иван чай на зиму
• Как заваривать шиповник в термосе? - шиповник как заваривать в термосе