Компот из крыжовника на зиму, рецепт на 3 литровую банку — как варить компот из крыжовника на зиму в 3 литровых банках

Поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды, на дно положите небольшое полотенце. На полотенце поставьте банку с компотом, накрытую крышкой. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте ровно пятнадцать минут.

Компот из крыжовника на зиму

Крыжовник отлично подходит для того, чтобы приготовить компот из крыжовника на зиму. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку. Вы можете сами выбрать, какая ягода вам больше всего подходит по вкусу. Есть сорт, где он имеет розовый оттенок. Такой крыжовник сделает компот сладким, с приятным розоватым оттенком. Если же вы хотите, чтобы напиток был немного кисловатый, то следует выбирать ягоды зеленого цвета. Компот из такого крыжовника будет прозрачный, иногда немного с желтоватым оттенком. Он будет с легкой и приятной кислинкой.

Какой бы сорт крыжовника вы не выбрали, в любом случае тщательно перебирайте ягоды. Не допускайте того, чтобы попадались в компоте переспевшие или гнилые, это может привести к тому, что напиток начнет бродить и будет испорчен. Но, если вы тщательно переберете весь крыжовник, то получите вкусный, освежающий напиток, который станет отличным дополнением любого праздника. В банку можно добавить несколько веточек тархуна, тогда напиток приобретет оригинальные вкусные нотки, которых нет ни у одного из других компотов.

Ингредиенты:

• ягоды крыжовника – 350 г;
• вода – 2,5 л;
• сахар – 200 г.

Как приготовить компот из крыжовника на зиму

Ингредиенты в данном случае рассчитаны на одну трехлитровую банку. Вымойте стеклянную банку и полностью ее просушите. Переберите ягоды, отделите все хвостики, промойте и также немного просушите.

Выложите на дно банки крыжовник. Всыпьте сахар.

Вскипятите в любой посуде необходимое количество воды и понемногу начинайте вливать кипяток в банку с ягодами доверху.

Поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды, на дно положите небольшое полотенце. На полотенце поставьте банку с компотом, накрытую крышкой. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте ровно пятнадцать минут.

После этого закатайте крышку и оставьте до полного охлаждения, после этого уберите в прохладное место.

Источник: http://prigotovim-v-multivarke.ru/kompot-iz-kryzhovnika.html

Пошаговые рецепты компота из крыжовника на 3 литровую банку с плодоножками и без на зиму, со стерилизацией и без

Крыжовник – это достаточно распространенная ягода, однако ее редко предпочитают употреблять в свежем виде. Как правило, его добавляют в различные компоты и соки. Эта ягода, несмотря на довольно низкий спрос, является настоящим хранилищем пектина, витаминов, органических кислот и других ценных микроэлементов. А потому и компот из полезного крыжовника на зиму – это удачный способ заготовки летних витаминов.

• 1 Особенности приготовления крыжовникового компота на зиму
• 2 С какими ягодами сочетается?
• 3 Какие сорта крыжовника лучше выбрать?
• 4 Как выбрать крыжовник перед началом процесса
• 5 Как приготовить компот из крыжовника в домашних условиях
  • 5.1 Простой рецепт на 3-литровую банку пошагово
  • 5.2 Без стерилизации
  • 5.3 С лимоном
  • 5.4 Из замороженного крыжовника
  • 5.5 С тархуном
  • 5.6 С чёрной смородиной
  • 5.7 С мятой
  • 5.8 С апельсином
  • 5.9 С яблоком
  • 5.10 С малиной
• 6 Хранение компота

Особенности приготовления крыжовникового компота на зиму

Крайне важно, перед закрыванием, проколоть каждую ягоду, поскольку у них плотная кожица – это убережет их от взрывания в банке. А также потребуется удалить хвостики.

Рецепты могут быть с процедурой стерилизации и без. Если брать большую емкость, обработку можно пропустить.

С какими ягодами сочетается?

Для насыщенного оттенка и лучшего вкуса компота рекомендуется добавить черную смородину, черешню или клубнику. Для дополнения могут быть добавлены яблоки, цитрусовые продукты и абрикосы.

Но стоит помнить, что другие компоненты могут затемнить вкус основного продукта.

Какие сорта крыжовника лучше выбрать?

Применение зеленого крыжовника поможет приготовить напиток с прозрачным цветом. Для придания свежести закупорке, как правило, применяют мяту и другие добавки. При использовании красного урожая выходит красивый розоватый цвет напитка, который можно разбавить цитрусовыми. При добавлении черного продукта можно получить компот рубинового оттенка.

Как выбрать крыжовник перед началом процесса

В зимнюю консервацию берут только крепкие и здоровые плоды без признаков плесени. Это же правило касается всех остальных ингредиентов, которые будут добавлены в напиток.

Как приготовить компот из крыжовника в домашних условиях

Выбирая из богатого разнообразия рецептов, можно найти наиболее удобный и вкусный способ консервации этого продукта.

Простой рецепт на 3-литровую банку пошагово

Для этого рецепта подойдут даже необработанные ягоды с плодоножкой.

• 300 грамм крыжовника;
• 100 грамм сахара;
• 3 литра жидкости.

Как готовить: нужно сделать сладкий сироп из закипевшей воды с рафинадом. Затем в кипящую воду закинуть надколотые ягоды. Проварить на огне 15 минут. Готовый компот залить в стерильные тары и закрыть. Перевернуть и укутать.

Без стерилизации

Делать ягодный напиток можно по ускоренному способу – без термической обработки.

• 2 стакана крыжовника;
• 150 грамм сахара;
• 3,5 литра воды.

Схема приготовления: подготовленные плоды поместить в емкости и залить только вскипевшей водой. Слегка прикрыть и продержать 15 минут. Слить жидкость в отдельную посуду, всыпать указанное количество сахара и закипятить. Снова влить воду в емкости с ягодами. Закатать банки, перевернуть и позже упрятать на хранение.

С лимоном

Если варить компот с добавлением цитрусовых продуктов, тогда получится приятный и освежающий напиток с тонизирующим действием.

• 1 стакан зеленых ягод;
• 80 грамм сахара;
• половина лимона;
• литр воды.

Как приготовить: в емкость поместить крыжовник и нарезанные лимонные дольки. Изготовить сладкий сироп: в кастрюле закипятить воду с рафинадом. Залить сладкую жидкость в наполненные банки. Поместить емкости с ягодами в таз с кипятком и провести стерилизацию в течение 20 минут. Закатать, охладить и упрятать на сохранение.

Из замороженного крыжовника

Замороженные ягоды отлично подходят для подобной заготовки. Для усиления вкусовых качеств зачастую добавляют различные фрукты. Как приготовить: для консервации компота из замороженных плодов потребуется, первым делом, добавить в кастрюлю крыжовник, ломтики других фруктов и налить достаточное количество жидкости. Закипятить содержимое, томить на слабом огне еще 15 минут. Затем всыпать сахарный песок и дождаться полного растворения. Закатать, охладить и упрятать на сохранение.

Внимание! Крыжовник предварительно размораживать не нужно.

С тархуном

По этому рецепту можно сварить пряный и ароматный напиток с различными травами.

• 2 стакана плодов;
• 150 грамм сахара;
• 3 литра воды;
• половинка лимона;
• мятные листики.

Как заготовить: крыжовник поместить в емкости, туда же закинуть травы и лимон. Закипевшую жидкость налить в наполненные тары и выждать 20 минут. Слить настоянную воду в отдельную посуду, засыпать рафинад и приготовить сладкий сироп. Залить ягоды, укутать и охладить.

С чёрной смородиной

Вкусный и красивый компот получается с добавлением этого компонента.

• 300 грамм ягод;
• пол стакана смородины;
• 100 грамм сахара;
• 2 литра воды.

Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/kompot/iz-kryzhovnika-na-zimu

Как приготовить компот из крыжовника на зиму

Сегодня предлагаем вам приготовить компот из крыжовника на зиму. Процесс хлопотный, но с помощью рецепта с фото вы легко закрутите 3 литровую банку. Многие замораживают фрукты, но согласитесь, что место в морозилке быстро заканчивается, ведь замораживаются не только фрукты, но и овощи. Поэтому заполнив морозилку, можно начинать консервировать, компоты занимают популярное место, поэтому не упускаем возможности заготовить пару баночек фруктового напитка на зиму.

Если использовать 3-х литровую банку, то получится напиток на всю семью и даже больше. С приходом гостей можно откупорить банку и налить компот в бокалы, хватит всем и каждому. Что касается выбора крыжовника, то цвет не играет решающей роли, годится любой крыжовник: хоть зеленый, хоть красный.

Важно использовать целый и плотные ягоды, тогда компот будет хранится всю зиму и с ним ничего не приключится. Перезревшие и мягкие ягоды не годятся, поэтому такой крыжовник не берем. В остальном компот готовится по традиционной схеме: стерилизуется и закатывается.

Необходимые продукты:

• 250 грамм крыжовника,
• 2,7 литра воды,
• 200 грамм сахарного песка,
• 5-6 веточек тархуна.

Приготовление компота из крыжовника на зиму

Крыжовник промываем и отрываем все листики и хвостики, выкладываем с сито, чтобы ушла вся лишняя вода. Крыжовник обычно крупный, поэтому чистить его вовсе не проблема.

В чистую, стерилизованную банку складываем ягоды крыжовника. Хорошо, когда крыжовник почищен, так как зимой у многих возникает желание его съесть после того, как компот выпили в банке. На дне остаются вкусные фрукты, которыми можно полакомиться.

Также в банку укладываем вымытые и высушенные веточки тархуна, который придаст компоту насыщенный аромат и вкус.

Всыпаем в банку весь сахарный песок, стакан сахара – идеальное количество для 3-х литровой банки, но можете регулировать на свой вкус: уменьшить либо добавить.

Кипятим воду и наливаем постепенно в банку. Можно под банку положить лезвие металлического ножа, чтобы застраховаться от того, что стекло треснет от перепада температуры.

Наполняем кастрюлю теплой водой, кладем на дно чистую тряпочку и ставим банку с компотом стерилизоваться на 15 минут. Как только вода в кастрюле закипит, засекаем время и отсчитываем минуты.

Вынимаем банки и закатываем чистыми железными крышками. Крышки также заранее стерилизуем или ошпариваем кипятком.

Готовый компот должен полностью остыть под одеялом, потом можно будет поставить его в кладовую или погреб.

Употребляем такой компот в охлажденном виде. Bon Appetite!

Источник: http://sgushhenka.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-kryzhovnika.html

Компот из крыжовника на зиму в банках: простые и вкусные рецепты

Компот из крыжовника на зиму — простая и самая обычная заготовка. Когда поспевает эта великолепная ягода, сразу встает вопрос: Что с ними делать ? Как вкусно сделать компот на зиму из ягод крыжовника ?

Эту красивую ягоду называют еще северным виноградом. К примеру, на моем садовом участке растут 6 кустов, то есть по 2 куста разного сорта. Всегда делаю заготовки в виде варенья, джема, вкусных компотов. И если остаются еще ягоды, тогда закатываю компоты по разным способам.

Если вы уже готовили компоты из смородины или малины, вкусной вишни, то приготовить компот из крыжовника не составит большого труда. В ягодах содержатся многие полезные вещества. К примеру, фруктоза, глюкоза, пектиновые вещества и витамин С — очень полезные для организма человека.

Как сделать компот из крыжовника на зиму на 3 литровую банку

Ягоды разных сортов имеют неодинаковую величину и различную окраску: красную, желтую. черную, зеленую, белую. Для заготовки в виде компотов подойдет любая.

Состав заливки:

• Вода — 1 литр
• Сахар — 400-700 г

Способ приготовления

1. У ягод обрежьте плодоножки и сухие чашелистики.
2. Подготовленные твердые ягоды опустите в горячую воду с температурой 70 градусов С на 3-5 минут.
3. Потом уложите ягоды в чистые 3 литровые банки по плечики и залейте горячим сахарным сиропом.
4. Стерилизуйте 3 литровые банки 15 минут.
5. Все тоже самое можно поделать и с другими банками. Тогда стерилизуйте пол-литровые банки 8 минут, а литровые — 10-12 минут.

Приготовление компота из ягод крыжовника в сиропе

Подготовка ягод крыжовника включает в себя чистку, сортировку по степени зрелости, обрезку плодоножек и сухих чашелистиков.

Потребуется на 10 пол-литровых банок:

• Крыжовника — 4 кг
• Сахара — 1 кг
• Воды — 1 литр

Приготовление

1. Отберите зрелые, но плотные ягоды.
2. Наколите ягоды заостренной спичкой, чтобы они не лопались.
3. Опустите проколотые ягоды в сахарный сироп и поварите немного, совсем 2-3 минуты.
4. Потом вместе с сиропом разлейте ягоды по банкам так, чтобы не было избытка сиропа.
5. Стерилизуйте пол-литровые банки 8 минут, литровые — 10-12 минут, трехлитровые — 15 минут.

Компот из крыжовника на зиму — простой рецепт без стерилизации

Чаще всего для заготовок используют ягоды разной степени зрелости: недозрелый, зрелый, но еще твердый.

Для заливки потребуется:

• Вода — 1 литр
• Сахар 400-700 г

Приготовление рецепта

1. Подготовленные банки заполните ягодами по плечики.
2. Залейте горячим сахарным сиропом по края горлышка.
3. Через 5-7 минут сироп слейте и доведите его до кипения.
4. Снова залейте его в банки с ягодами.
5. Так сделайте еще третий раз.
6. Последний раз сироп должен слегка перелиться через края горлышка.
7. Закройте банки полиэтиленовыми крышками (на горячее) или закатайте.

Видео о том, как сделать крыжовниковый компот с апельсином и красной смородиной

Посмотрите рецепт с апельсином и красной смородиной, который получается очень вкусным и красивым.

Рецепт очень простой и вкусный.

Мохито из крыжовника с лимоном и мятой на зиму

Узнайте вкус мохито с крыжовиком, лимоном, мятой, чтобы на вопрос: А ты пил махто ? У вас был от ответ: С крыжовником, да пил.

Потребуется на одну 3 литровую банку:

• Крыжовник — 2 стакана
• Лимон — 2 кружочка
• Мята — 3-4 веточки
• Сахар — 250 г
• Вода

Процесс приготовления

В подготовленную банку положите ягоды, веточки мяты и ломтики лимона.

Потом залить в банки вскипяченную воду и дать постоять 30 минут.

Через 30 минут воду слить через капроновую крышку с дырочками в кастрюлю с сахаром.

Размешайте сахар с горячей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и прокипятите, например, всего 1 минуту.

Залейте сахарный сироп в банку и сразу закатайте. Вы сделали компот из крыжовника под названием — махито.

Источник: http://willcomfort.ru/kompot-iz-kryzhovnika-na-zimu.html

Компот из крыжовника на зиму: 5 рецептов на 3-литровую банку

Классическая рецептура компота из крыжовника, а также наиболее вкусные вариации с другими ингредиентами. Мы расскажем как заготавливать напиток на зиму в трёхлитровой банке.

Содержание, быстрый переход

Что нужно, чтобы сделать вкусный компот из крыжовника?

• К выбору используемых для компота ингредиентов отнеситесь серьёзно. Из портящихся и недозрелых ягод и фруктов вкусный компот не сваришь.
• Обязательно уберите всё лишнее: плодоножки, червячков, листики и прочее.
• Все компоненты перед непосредственным использованием должны быть вымыты.
• Немного очевидных фактов. На окрас напитка влияет сорт крыжовника. Из зелёного выйдет светлый компот, а из красного — красноватым. Также на цвет могут повлиять вспомогательные компоненты (ягоды и фрукты).
• Во всех рецептах будет указано два способа приготовления компота из крыжовника: чтобы насладится сразу и закатать на зиму.
• Для консервации используйте стерилизованные банки и крышки. А сразу после закрутки, не забудьте перевернуть дном вверх и укрыть чем-то тёплым. И только после остывания можно переместить в соответствующее место для зимнего хранения.

Важно! Во всех представленных ниже способах приготовления компотов из крыжовника на зиму вода расчитывается на 3-литровую банку.

Рецепт классического компота из крыжовника на зиму

Компоненты

• Сахарный песок — 0,4 кг;
• Крыжовник — 1 кг.

Как готовить

Положите весь крыжовник в трёхлитровую банку, влейте кипятка до самых краёв, чем-нибудь накройте и дайте настояться полчаса.

По истечении этого временного промежутка аккуратно перелейте из банки жидкость в кастрюлю. Крыжовник должен остаться в банке. Добавьте к жидкости сахарного песка и доведите до кипения на огне умеренной интенсивности.

Получившийся сироп перелейте обратно к крыжовнику и окончательно закройте банку.

Рецепт компота на зиму из крыжовника с мятой и лаймом — «Мохито»

Компоненты

• Сахарный песок — 200 г;
• Крыжовник — 400 г;
• Мята — 3-4 ветки;
• Лайм — 3 ломтика.

Как готовить

Положите в 3-литровую банку крыжовник, лайм и веточки мяты. Влейте туда кипятка до самого краешка, чем-то прикройте и забудьте на полчаса.

Аккуратно перелейте, напитавшуюся ингредиентами, воду в кастрюлю и доведите до кипящего состояния на умеренном огне. Затем добавьте сахарный песок и варите на огне той же интенсивности, не забывая помешивать, пока он не растворится. Как правило, это занимает 3-4 минуты.

Влейте свежесваренный сироп обратно в банку и незамедлительно закатайте её.

Компот из крыжовника с красной смородиной

Компоненты

• Крыжовник — 400 г;
• Сахарный песок — 300 г;
• Красная смородина — 400 г.

Как готовить

Поместите ягоды в банку (порядок произвольный). Влейте кипящей очищенной воды до самого краешка, прикройте чем-нибудь и дайте настояться 20 минут.

Перелейте жидкость из банки в кастрюлю и доведите до кипения на огне высокой интенсивности.

Добавьте сахарный песок, снизьте интенсивность огня до среднего, перемешайте и вновь доведите до кипения.

Получившийся сироп обратно перелейте к ягодам и со спокойной душой закатайте.

Компот из крыжовника с добавлением чёрной смородины на зиму

Компоненты

• Крыжовник — 400 г;
• Сахарный песок — 300 г;
• Чёрная смородина — 400 г.

Как готовить

Поместите в трёхлитровую банку все ягоды и сахарный песок. Отдельно вскипятите очищенной воды, влейте в банку до краёв и закатайте стерилизованной крышкой. Немного покатайте банку на боку, чтобы растворился сахарный песок. Затем поставьте вверх дном и накройте чем-то тёплым до остывания.

Компот из крыжовника на зиму в 3-литровой банке с яблоками

Компоненты

• Сахарный песок — 275 г;
• Крыжовник — 600 г;
• Яблоки — 3 шт.

Как готовить

Срежьте с яблок кожуру, но оставьте их целиковыми, то есть разрезать на части не нужно.

Положите их вместе с крыжовником в банку, объёмом три литра. Влейте туда же кипятка до самого верха, чем-нибудь прикройте и забудьте на полчаса.

По истечении этого времени слейте жидкость в эмалированную кастрюлю и всыпьте туда весь сахарный песок. Доведите до кипения на огне любой интенсивности (главное, чтобы сахар растворился), не забывая помешивать.

Получившийся сироп незамедлительно перелейте в банку и закатайте её.

Источник: http://cheek-look.ru/kompot-iz-kryzhovnika-na-zimu-5-receptov-na-3-litrovuyu-banku

Эта статья про: "как варить компот из крыжовника на зиму в 3 литровых банках".

• Наши весточки 201610 - г юдина как варить компот
• Компот из груш и апельсина на зиму, рецепт на 3 литровую банку - как варить компот из груш на зиму рецепты на 3 литровую банку
• Компот из красной смородины - как варить компот из красной смородины
• Как варить компот рецепт с фото, пошаговое приготовление - как варить компот
• Компот из клубники; Рецепты с фото - как варить компот из клубники свежей
• Как сварить компот из яблок и абрикоса - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке - как варить компот из абрикосов в кастрюле не для закатки
• Как из свежих ягод сварить компот? - как варить компот из свежих ягод в кастрюле
• Как сварить компот? Рецепты для всех! - компот из компотной смеси как варить
• Компот из красной смородины на зиму, рецепты с фото - как варить компот на зиму из смородины красной
• Как закрыть компот из свежих яблок на зиму – фото рецепты - как варить компот из свежих яблок на зиму