Компот из красной смородины — как варить компот из красной смородины

ТОП КОММЕНТАТОРОВ

• Оставь свой комментарий!

Самые вкусные рецепты

• Вкусная картошка тушеная с фаршем. 164 views
• Свекольник из маринованной свеклы – освежающий и в. 107 views
• Холодник на кефире 86 views
• Домашние котлеты из фарша без яиц. 73 views
• Вкусные картофельные драники без яиц. 53 views
• Как готовить в скороварке 44 views
• Как пользоваться скороваркой. 39 views
• Рулет из свиной шкурки 36 views
• Инструкция по эксплуатации скороварки —. 32 views
• Компот из красной смородины — консервир. 29 views

Компот из красной смородины — консервируем на зиму

Привет, мои дорогие.Чтобы мне с вами было очень приятно зимой открыть баночку насыщенного вкусного компотика и насладиться летними ароматами, приготовим компот из красной смородины. Рецепт подойдет для любого сорта кислой ягоды, а компот получится от души вкусным.

Компот из красной смородины

Закатки компотов на зиму я делаю в трех литровых банках. Банки хорошо мою, переворачиваю, чтобы водичка стекла. Их никогда не стерилизую, они у меня без стерилизации могут пару лет простоять, да и так экономится время.

Ягоду красной смородины нужно перебрать, так же как и любую другую.

Сидеть и перебирать по горсточке мы не будем, мы переложим всю ягоду в тазик и зальем холодной водой до верха, чтобы водичка полностью ее покрывала даже больше.

Перемешайте смородину в воде. Зразу же на поверхности появятся сухие веточки, листики, мусор и нехорошие ягоды, а песок, если он есть осядет на дно. Наклоните тазик и слейте частично воду, с ней и весь мусор сольется. Так проделайте еще пару раз. Можно и полностью очистить смородину от веточек, но я их частично оставляю, не вижу в этом ничего плохого.

А теперь я беру руками горсть ягод прямо из воды, даю ей немного стечь и отправляю чистую смородину в банку. Так наполняю каждую примерно на треть.

Таким образом, я перебрала 5-и литровое ведерко ягод, помыла и разложила их в 5 банок минут за 20.

Вкус и концентрация компота зависит от количества ягод и сахара. Не закрывать же нам в банках воду на зиму.

Рекомендуется на литр компота класть 100 граммов сахара, я на 3 литра кладу 2 стакана. Зато, когда открою зимой баночку с компотиком и разведу его кипяченой водичкой до нужной концентрации, у меня получится около 5 литров.

Готовим на зиму компот из красной смородины

Вскипятите воду. Я кипячу в двух кастрюлях объемом 3 литра — так быстрее.

При помощи сотейника наливайте кипяток по очереди то в одну банку, то в другую до краев. Воду лейте прямо на ягоды, а не на стенки банки. И сразу накройте железными крышками (крышки можно простерилизовать, но не обязательно, я обхожусь без стерилизации).

Оставляем на полчасика натягиваться, а за это время кипятим следующую порцию воды для других банок и так далее.

Ну вот, пол часа прошло, наша смородина частично отдала сок, а вода окрасилась в красивый розовый цвет.

Надеваю на банку вот такую немудреную крышку и сливаю содержимое в освободившуюся кастрюлю. А банку снова накрываю железной крышкой.

Включаю огонь, добавляю сахар, перемешиваю.

Варим сироп. Он должен хорошо закипеть. Опять же сотейником наливаю сироп в банку почти до самых краев, накрываю крышкой и закатываю. Банку переворачиваю и ставлю в укромное место остывать. Укутывать не нужно.

Когда остынет, можно убрать в место, где вы обычно храните все свои заготовки на зиму. У меня они хранятся в квартире.

По такому рецепту я консервирую любую кислую ягоду и варю компот из красной смородины, черной смородины, вишни, клубники и других ягод или ассорти из них.

А вот рецепт от Изюминки купажированного компота:

Источник: http://vkusnyatina-doma.ru/domashnie-zagotovki/kompot-iz-krasnoj-smorodiny-konserviruem-na-zimu.html

Время варки компота из смородины

Как варить компот из красной смородины

Продукты для варки компота из смородины
Красная смородина — 1 килограмм
Вода — пол литра
Сахар — 250 грамм
Имбирь, гвоздика, корица — по вкусу

Как варить компот из красной смородины
1. Промыть смородину, отобрать для компота зрелые твёрдые ягоды.
2. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
3. Добавить сахар, довести до кипения, размешивая и варить 10 минут.
4. Смородину уложить в чистые банки, залить сиропом и прикрыть крышками.
5. Банки поставить в разогретую до 120 градусов духовку и «запекать» компот 20 минут.
Остудить компот прямо в духовке, затем убрать на хранение.

Красно смородиновый компот в мультиварке
продуктов для мультиварки необходимо взять вдвое меньше
1. В ёмкость мультиварки налить кипяток, всыпать сахар.
2. Добавить красную смородину, перемешать.
3. Готовить компот 1 час на режиме «Тушение», затем, не открывая мультиварку, настаивать компот 2-6 часов.

Варим смородину на зиму!

Фкуснофакты

— Для компота можно использовать ягоды вместе с листьями, это поможет сильно сэкономить время обработки.

— Используйте только целые плотные ягоды, чтобы компот получился прозрачным. Повреждённые ягоды выпустят мякоть в компот и сделают его мутным.

— Чтобы сэкономить место, можно увеличить концентрацию ягод: заполнять банки полностью смородиной, а после вскрытия банки концентрированный компот разводить водой.

— Смородина в компоте хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами: крыжовником, клубникой, вишей, виноградом.

Как варить компот из красной смородины и яблок

Пропорции компота из яблок и смородины
Красная смородина — полкило
Вода — 1,5 литра
Яблоки — 1 килограмм
Сахар — 700-750 грамм

Как варить компот из красной смородины и яблок
1. Красную смородину перебрать, очистить от садового мусора и помыть.
2. Яблоки вымыть, удалить семенную коробочку и плодоножку, нарезать дольками.
3. Выложить яблоки в кастрюлю, поверх яблок высыпать смородину, всё вместе засыпать сахаром.
4. Накрыть кастрюлю с яблоками и красной смородиной, и настаивать 5 часов.
5. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь, всыпать сахар, растворить сахар в воде и варить сироп после закипания в течение 10 минут.
6. В сироп выложить красную смородину и яблоки, накрыть крышкой и настоять в течение 10 часов.
7. Поставить кастрюлю с компотом на огонь, вскипятить и разлить по стерилизованным банкам до верха.
8. Банки с компотом закрутить, остудить и убрать на хранение.

Как просто сварить компот из смородины

Продукты
Ягоды — 1 литр
Вода — 1 литр
Сахар — 200 грамм (если смородина кислая, то 300 грамм)
Листья мяты, душицы и эстрагона (необязательно) — по вкусу

Как варить компот из смородины
1. Ягоду промыть, выложить в кастрюлю.
2. Залить ягоду кипятком, слегка потрясти, чтобы кипяток соприкоснулся со всеми ягодами, оставить на 2 минуты.
3. Ягоды выловить шумовкой из кипятка, уложить в банку.
4. Вернуть кастрюлю на огонь, по желанию добавить листья приправ, сахар, вскипятить.
5. Прокипятить сироп 2 минуты, залить банку по горлышко и неплотно прикрыть крышкой.
6. Выждать 10 минут, пока ягода впитает в себя сироп.
7. Слить сироп, прокипятить ещё раз, добавив 100 миллилитров воды, и вновь кипящим сиропом залить банку по самый верхний уровень.
8. Закатать компот, охладить и убрать на хранение.

Источник: http://www.timeboil.ru/zagotovki/compote/smorodina/

Компот из красной смородины

Середина июля – время, когда поспевает красная смородина. Если ее слишком много и Вы уже наелись ею досыта, рекомендую сделать вкусный витаминный компот из этой ягоды. Чтобы полезные вещества сохранились как можно лучше, следует минимизировать время термической обработки.

Читают на Дача6.ру:

Для приготовления этого тонизирующего напитка нам потребуются следующие ингредиенты:

• вода – 2 л;
• ягоды красной смородины – 1 кг;
• сахарный песок – 250 г.

Внимание! Если Вы особо следите за поддержанием уровня сахара в крови или сидите на диете, этот компонент можно совсем не добавлять в компот или ограничить его количество (например, вместо 250 г положить только 100 г).

Способ приготовления:

1. Ягоды должны быть зрелыми, свежими и здоровыми (без повреждений и болезней). Их следует тщательно перебрать, отделив у каждой плодоножку, и промыть в дуршлаге, дав воде полностью стечь.
2. Наливаем указанный объем воды в эмалированную кастрюлю, добавляем в нее сахарный песок, и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая.
3. Закладываем в кастрюлю перебранную и промытую красную смородину и варим около 1 минуты (или чуть меньше). За это время ягоды не успеют сморщиться или потрескаться, основная часть витаминов в них сохранится.
4. Выключаем огнь, накрываем компот крышкой и настаиваем его на протяжении 20 минут.

Быстрый летний компот из красной смородины готов. Перед подачей его рекомендуется дополнительно охладить в холодильнике. Напиток прекрасно утоляет жажду, тонизирует, возвращает жизненные силы.

Вариант на зиму

Используем те же самые ингредиенты в тех же количествах.

1. В чистые заранее стерилизованные банки кладем промытые ягоды.
2. Помешивая, доводим до кипения сахарный сироп и заливаем им содержимое банок.
3. Через 5 минут сироп переливаем обратно в эмалированную кастрюлю и снова доводим его до кипения.
4. Повторно разливаем горячий сироп по банкам до самого верха и, не теряя времени, закатываем их крышками.
5. Банки ставим на стол, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом на сутки. Далее заготовки можно уносить для хранения в подвал или убирать на нижнюю полку холодильника.

В конце осени и весной такой компот защитит Вас от негативных последствий авитаминоза. Благодаря тому, что ягоды не стерилизуются, большая часть витаминов и микроэлементов в их составе сохраняется.

© Илья Владимирович | 2017-07-26
Садовод-любитель

Источник: http://www.dacha6.ru/kompot-iz-krasnoi-smorodiny-prostoi-recept/

Варим вкусный компот из смородины

Красная смородина – источник огромного количества витаминов и микроэлементов. Полезные свойства смородины заключаются в том, что она улучшает аппетит, выводит из организма токсины и шлаки, успокаивает желудок, нормализует работу кишечника, укрепляет иммунитет… Всех достоинств этой ягоды и не счесть! Конечно, самый лучший вариант употребления красной смородины – это употребление ее в свежем виде. Но если смородиновый урожай был необычайно большим и вы физически не успеваете съесть ее всю без остатка, можно сварить из ягод вкусненький компот. Компот из красной смородины прекрасно утоляет жажду. При варке я ягодах сохраняются почти все витамины, так что от компота будет двойная польза. Кстати, многие хозяйки предпочитают варить смородиновый компот с добавлением каких-нибудь других ягод или фруктов. Смородина отлично сочетается почти со всем, так что ошибиться в выборе продуктов будет сложно.

Самые вкусные рецепты компотов из красной смородины

Рецепт № 1. Традиционный компот из смородины

Смородина – 3 стакана

Сахар – 1 стакан

Чистая вода – 2 литра

1. Ягоды смородины переберите, очистите от веточек и листочков и хорошенько помойте.
2. Вскипятите воду, добавьте в сахар и перемешайте. Сделайте сладкий сироп.
3. Когда сахар растворится, положите в кастрюльку ягоды. Варить их нужно буквально пару минут.
4. Затем выключите огонь и плотно накройте компот крышкой. Дождитесь, пока компот остынет и настоится.

Рецепт № 2. Компот из смородины и яблок

Красная смородина – 0,5 стакана

Яблоки – 400 грамм

Сахар – 1 стакан

1. Яблоки помойте и порежьте небольшими дольками. Положите их в кастрюлю.
2. Добавьте к яблокам ягоды смородины (не перемешивайте, просто насыпьте их сверху).
3. Залейте содержимое кастрюли крутым кипятком и добавьте сахар.
4. Дайте компоту остудиться в течение нескольких часов.

Рецепт № 3. Компот из смородины и крыжовника

Смородина – 200 грамм

Крыжовник – 400 грамм

Вода – 5 стаканов

Сахар – 1,5 стакана

1. Крыжовник помойте и сделайте в каждой ягоде сквозное отверстие с помощью иголочки.
2. Положите крыжовник в кастрюлю, добавьте сахар, воду и сделайте сироп.
3. Когда сахар растворится и крыжовник даст достаточное количество сока, добавьте в кастрюлю чистые ягоды смородины. Варите компот в течение одной минуты.
4. Далее выключите огонь, накройте компот крышкой и дайте ему постоять, пока он не остынет.

Рецепт № 4. Компот из смородины и вишни

Смородина – 1 стакан

Вишня – 1 стакан

Сахар – 8 столовых ложек

1. С помощью скрепки удалите косточки и вишенок. Положите вишню в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте сахар. Доведите до кипения.
2. В готовый вишневый сироп добавьте смородину. Через пару минут погасите огонь и дайте компоту остыть.

Рецепт № 5. Компот из смородины и клюквы

Смородина – 160 грамм

Клюква – 160 грамм

Сахар – 200 грамм

1. Воду вскипятите, добавьте сахар и дождитесь, пока он полностью растворится.
2. Ягоды переберите и помойте. Положите их в отдельную кастрюльку и залейте кипящим сиропом.
3. Дайте компоту закипеть, потом погасите огонь и остудите напиток.

Рецепт № 6. Компот из двух видов смородины

Смородина красная– 1 стакан

Смородина черная – 1 стакан

Сахар – 5 столовых ложек

1. Доведите воду до кипения, бросьте в кастрюлю сахар, сделайте сладкий сироп.
2. В кипящий сиропчик добавьте чистые ягоды. Поварите их минуты две-три, после чего уберите кастрюлю с плиты.
3. Накройте компот крышкой и дайте ему настояться.

Примечание: компоты из смородины нужно подавать в холодной виде. Только так вы сможете оценить их уникальный вкус и великолепный аромат.

Источник: http://sweet-w.ru/varim-vkusnyj-kompot-iz-smorodiny/

Эта статья про: "как варить компот из красной смородины".

• Как варить компот рецепт с фото, пошаговое приготовление - как варить компот
• Компот из клубники; Рецепты с фото - как варить компот из клубники свежей
• Как сварить компот из яблок и абрикоса - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке - как варить компот из абрикосов в кастрюле не для закатки
• Как из свежих ягод сварить компот? - как варить компот из свежих ягод в кастрюле
• Как сварить компот? Рецепты для всех! - компот из компотной смеси как варить
• Компот из красной смородины на зиму, рецепты с фото - как варить компот на зиму из смородины красной
• Как закрыть компот из свежих яблок на зиму – фото рецепты - как варить компот из свежих яблок на зиму
• Сколько варить компот, как варить компот, способы варки компота | - как варить компоты
• Как варить компот | Подскажем - как варить правильно компот
• Как варить компот из вишни на зиму рецепты - как варить вишневый компот на зиму