Компот из красной смородины | — как варить компот из красной смородины в кастрюле

Ягоды нужно вымыть, перебрать и положить в кастрюлю. Залить смородину водой и довести до кипения. Пускай прокипит пять-семь минут, после этого снять с огня и дать остыть. Теплый компот следует аккуратно процедить через дуршлаг, так чтобы не подавить ягоды.

Компот из красной смородины

Красная смородина издавна считается ягодой здоровья. Обладает она ценными лечебными, а также питательными свойствами. Улучшает, смородина, деятельность кишечника и желудка, хорошо очищает организм, выводит токсины и шлаки, способствует предупреждению развития воспалительных процессов. Красная смородина является источником аскорбиновой кислоты, в ней содержаться пектиновые и дубильные вещества. Ягоды обладают противовоспалительным действием, жаропонижающим при простудных заболевания.

Компот на каждый день

Готовят из красной смородины различные блюда, соусы, десерты, морсы. Неплохой получается и компот из красной смородины. Он наградит вас полезными веществами и, конечно же, утолит жажду. А рецепт приготовления компота очень простой.

Для него приготовления необходимо:

• сахар-песок (1 стакан);
• вода (1,5 литра);
• ягоды красной смородины (600 г).

Ягоды нужно вымыть, перебрать и положить в кастрюлю. Залить смородину водой и довести до кипения. Пускай прокипит пять-семь минут, после этого снять с огня и дать остыть. Теплый компот следует аккуратно процедить через дуршлаг, так чтобы не подавить ягоды.

Жидкость нужно слить в кастрюлю обратно и насыпать туда же сахар. Доводим до кипения и на медленном огне варим три минуты. Снимаем с огня и уже остывший компот ставим в холодильник.

Можно изменить количество ингредиентов, в зависимости от предпочтений.

Компот из красной смородины очень вкусный и ароматный, и к тому же очень полезный компот, который будет по душе всем членам вашей семьи.

Заготовки на зиму

Если вы хотите заготовить компот на зиму, в этом тоже нет ничего сложного. Возьмите подходящие стеклянные банки, заполните на треть чистыми ягодами смородины, добавьте кипящую воду и сахар. Соотношение воды и сахара должно быть примерно три к одному. Банки с еще не остывшим компотом закройте крышками. Следите, чтобы сахар полностью растворился.

Предлагаем вам также подробный рецептик компота на видео:

https://youtube.com/watch?v=IODTetQa-WA

Источник: http://ladyadvice.ru/kulinariya/zagotovki/kompot-iz-krasnoj-smorodiny/

Компот из белой и красной смородины рецепт

Компот из смородины — общие принципы приготовления

Что такое смородина? Кисло-сладкие круглые ягодки черного, красного или белого цвета в зависимости от сорта. А кроме того это совокупность необходимых взрослому и ребенку витаминов! Смородина содержит витамины группы А, В, С, пектиновое и дубильное вещество, фосфор, железо и калий. Очень полезно употреблять смородину в свежем виде летом, зимой в форме варенья или джема, а также варить компот из смородины.

Компот из смородины — подготовка продуктов и посуды

Для компота подойдут любые сорта смородины. Главное — очистить ягоды от листьев и жестких зеленых стеблей, а также промыть их хорошо. Вначале выложите смородину в емкость с теплой водой на пять минут, а затем промойте под холодной проточной водой.

Кроме того, вам понадобится сахар или мед, вода для напитка, другие ягоды и фрукты.

Можно ли варить компот из смородины замороженной? Конечно, если она поверглась сухой заморозке, то осталась такой же полезной, как и свежая.

Рецепты компота из смородины:

Рецепт 1: Компот из смородины

Если для компота вы возьмете смородину черную, то напиток получится темного оттенка, а если красную — то светло-розового. Не рекомендуется варить компот из одной белой смородины, так как он получится кисловатым и без запаха. Лучше используйте ее вместе с красной или черной смородиной.

• Смородина 500 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для компота очищенная 3 литра

1. Помойте смородину, измельчите ее блендером в пюре, добавьте пару столовых ложек сахара, перемешайте.
2. Нагрейте воду в кастрюле, добавьте сахар. Как только вода закипела, опустите туда пюре из смородины, варите около двух минут. Затем выключите огонь и дайте напитку настояться под закрытой крышкой 5 минут.
3. Процедите компот через марлю, остудите и пейте.

Рецепт 2: Компот из смородины с изюмом и корицей

Сладкий и пряный напиток получится, если вы добавите в компот из смородины изюм и корицу.

• Смородина черная 400 грамм
• Изюм (темного сорта) 100 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода очищенная 3 литра
• Корица

1. Подготовьте изюм. Для этого залейте его горячей водой на десять минут, а затем промойте несколько раз под проточной водой.
2. Помытую смородину засыпьте столовой ложкой сахара.
3. Налейте воду для компота в кастрюлю, добавьте туда изюма и сахара, поставьте на огонь.
4. Как только вода закипела, опустите в кастрюлю смородину. Дайте компоту повариться пять минут, затем выключите его и подержите под закрытой крышкой пять-шесть минут. Сразу после того, как сняли кастрюлю с огня, добавьте туда корицы.

Рецепт 3: Компот из смородины с черносливом

Для того чтобы сварить компот из смородины с черносливом, вам понадобится красная смородина. Перед приготовлением подготовьте чернослив — замочите его в горячей воде на 10 минут, а затем промойте под проточной водой и порежьте пополам.

• Смородина красная 400 грамм
• Чернослив 100 грамм
• Вода для компота очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу
• Ваниль

1. Помытую смородину красную засыпьте столовой ложкой сахара.
2. Поместите чернослив в кастрюлю, где будете варить компот, залейте очищенной водой, добавьте сахара, поставьте на огонь.
3. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю смородину и ваниль, закройте крышкой и варите напиток еще около 3-4 минут. Когда вы снимите кастрюлю с плиты, не снимайте крышку еще около 5 минут.

Рецепт 4: Компот из смородины с малиной и крыжовником

Этот напиток можно назвать «июльским», так как именно в это время на грядке можно собрать все компоненты для компота. Смородину можно использовать любого сорта.

• Смородина 200 грамм
• Малина 200 грамм
• Крыжовник 200 грамм
• Вода для компота очищенная 3 литра
• Сахар

1. Смородину помойте и засыпьте столовой ложкой сахара. Малину разомните ложкой.
2. Подготовьте крыжовник. Очистите его от жестких хвостиков и хорошо помойте. Поместите его в кастрюлю, добавьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь.
3. Как только вода закипит, опустите в кастрюлю малину и смородину. Варите компот пять минут, после чего снимите его с огня и дайте настояться пять минут под закрытой крышкой.

Рецепт 5: Компот из смородины с яблоком и клюквой

Для того чтобы сварить такой напиток, вам понадобится свежее яблоко и смородина любого сорта. А вот клюкву можете взять, как свежую, так и протертую с сахаром.

• Смородина 300 грамм
• Яблоко 1 штука среднего размера
• Клюква 200 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для компота очищенная 3 литра

1. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте маленькими кусочками.
2. Клюкву и смородину тщательно помойте, засыпьте двумя ложками сахара.
3. Налейте воды для компота в кастрюлю, положите туда яблоки и сахар, поставьте на огонь.
4. Когда вода в кастрюле закипит, опустите туда смородину и клюкву и варите пять минут. Через этот промежуток времени снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой на пять минут.

Источник: http://blogkulinar.ru/kompoty/kompot-iz-beloy-i-krasnoy-smorodiny-recept.html

Рецепты компотов из смородины

Чёрная, белая или желтая, красная смородина – просто кладезь витаминов. Вкус ярких, полезных и ароматных ягод хочется сохранить на весь год. И это возможно, достаточно ее законсервировать. Ниже представлены несколько простейших пошаговых рецептов приготовления компота из свежей красной и чёрной ягоды. Из какой именно смородины варить компот на зиму, использовать кастрюлю или мультиварку – решать вам. А сколько взять ингредиентов и как сделать фантастическую заготовку мы сейчас расскажем.

Рецепт приготовление компота из красной смородины

Пропорция рассчитана на 3-х литровую банку или две по 1.5 л.

• красная смородина 700 г
• сахар 400 г
• вода 2 л

Рецепт приготовление компота из черной смородины

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 105.6 ккал;
• белки – 0 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 26.4 г.

Ингредиенты

• чёрная смородина – 700 г;
• сахар – 300 г;
• вода – 2 л.

Пошаговое описание процесса

1. Перед началом приготовления черносмородинового компотика обязательно стерилизуем банку. В данном рецепте ягоды не будут вариться.
2. Пересыпаем ягодки в дуршлаг и промываем под проточной водой. Очищаем смородину от плодоножек. Часть веточек можно оставить при желании.
3. Готовые ягоды пересыпаем в бутыль, сверху засыпаем сахарный песок. Если любите не очень сладкие напитки, уменьшите норму до 200 грамм. Лимонную кислоту нет необходимости добавлять в компот, потому что 1 столовая ложка чёрной смородины по своим свойствам равна целому лимону. Она сама по себе является прекрасным консервантом, компот простоит всю зиму и не взорвётся.
4. Кипятим воду и горячей быстро заливаем чёрную смородину. Сразу закатываем банку и переворачиваем на горлышко.
5. После полного остывания прячем смородиновый компот на хранение в кладовую.

Польза и вред

Чёрная смородина самая витаминизированная ягода. В одной столовой ложке содержится суточный запас аскорбиновой кислоты. Рутин прекрасно укрепляет сердечно-сосудистую систему, лечит почки и болезни крови. Красная смородина богата витаминами группы А, В, Е, которые улучают зрение, пищеварение, состояние кожи и волос.

А вот в чёрной смородине, помимо тех витамин что есть в красной, содержится еще и витамин H, который прорабатывает глюкозу и просто необходим людям больным сахарным диабетом. А если говорить о микро и макроэлементах, то они присутствуют в любой смородине в полном составе. К тому же сама по себе ягода низкокалорийная, так что без сахара вполне диетический продукт. Ее можно смело есть на обед и ужин, выпивать двойную норму несладких компотов, кормить ею ребенка.

Но несмотря на большую пользу смородины её нужно с осторожностью употреблять аллергикам, людям с тромбофлебитом и при гастрите с повышенной кислотностью.

Можно ли при грудном вскармливании и беременности

Во время беременности нет противопоказаний к употреблению смородины. Рекомендуют её женщинам в положении ежедневно по столовой ложке. Она наполняет организм мамы фолиевой кислотой природного происхождения, а значит, полностью заменяет прием искусственных витаминов.

Смородину обязательно стоит употреблять и при гв. Чудо ягода укрепит иммунитет и мамы, и малыша на первых месяцах жизни. Имея новорожденного младенца, лучше употреблять ягоду в компотах, желе, десертах, так вы сократите риск аллергической реакции у грудничка.

Особенности приготовления из замороженной смородины

Не только свежая ягодка может быть основой домашних напитков. Перед тем, как заморозить ягоды, обязательно их тщательно перемойте и очистите от плодоножек. Тогда при приготовлении компота вам понадобится просто погрузить смородину из морозилки в кипящую воду. Как только вода закипит добавьте сахар и проварите компот 10 минут. Ароматный напиток готов к употреблению. Другие простые рецепты с фото и видео ищите у нас на сайте.

Стакан вкуснейшего компота порадует и взбодрит зимой вашу семью. А если приготовить побольше закаток, то можно пить напиток каждый день и забыть об авитаминозе. Готовьте с любовью и наслаждайтесь новыми рецептами.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Источник: http://povar24.info/recepty-kompotov-iz-smorodiny.html

Эта статья про: "как варить компот из красной смородины в кастрюле".

• Как сварить компот из свежих яблок - пошаговый рецепт с фото - как варить компот из яблок свежих быстро
• Рецепт компота из персиков-варим в кастрюле - компот из персиков как варить
• Компот из алычи - как варить компот из алычи для питья
• Рецепт: Компот кизиловый на - как варить кизиловый компот
• Компот из ранеток – пошаговый рецепт с фотографиями - компот из ранеток как делать
• Как сварить компот из ранеток - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке - как варить компот из ранеток на зиму
• Компот на зиму | Рецепты - компот как делать на зиму
• Как варить компот из сухофруктов | Всё о вкусной и полезной еде - как правильно варить компот из сухофруктов чтобы сохранить витамины
• Компот из груш рецепт с фото – пошаговое приготовление грушевого компота - как варить компот из груши
• Как сделать компот из груш? - как делать из груш компот